Кунг Фу означает достидение мастерства в чем либо. В любом виде деятельности:медицине, поэзии, музыке и т.п. А собственно боевые искусства это и есть ушу.Иероглиф "武"(у) переводится как "воинский", "боевой", а иероглиф "術"(шу) - как искусство.