Вот осенне-зимнее меню. Я постараюсь выложить позднее и другие варианты.
Кушайте побольше овощей этой зимой 
Понедельник:
Завтрак - груша, хурма или виноград
Обед - овощной салат, цветная капуста или картофель
Ужин - овощной салат, орехи, капуста или стручковые
Вторник:
Завтрак - яблоки, виноград
Обед - овощной салат, рис или гречка
Ужин - овощной салат, картофель или тыква
Среда:
Завтрак - груши, изюм
Обед - овощной салат, бобовые или картофель, капуста
Ужин - овощной салат, орехи
Четверг:
Завтрак - апельсин (другие цитрусовые)
Обед - овощной салат, кабачки
Ужин - овощной салат, стручковые, красная капуста
Пятница:
Завтрак - хурма, финики, виноград
Обед - овощной салат, морковь, шпинат
Ужин - овощной салат, тыква, свекла, сыр
Суббота:
Завтрак - грейпфрут
Обед - овощной салат, зеленый горошек, капуста
Ужин - овощной салат, мясное блюдо
Воскресение:
Завтрак - виноград, бананы
Обед - овощной салат, капуста
Ужин - овощной салат, тыква, тушеные бобы