Впервые опубликованная в 1988 году книга Розмари Конли «Диета для бедер и ягодиц» была с энтузиазмом встречена британскими женщинами и в течение нескольких лет возглавляла список бестселлеров. Были проданы более чем 2-миллионные тиражи этой переработанной и дополненной книги. Автор обещает победить особенности женской конституции с помощью диеты и физических упражнений.
Диета
Диета для бедер и ягодиц относительно проста, содержит мало жиров, низкокалорийна и ничем особенным не отличается, за исключением того, что почти полностью исключает жиры. Диета не требует точного подсчета калорий, но завтраки, обеды и ужины нужно выбирать из приведенных в книге вариантов и многие продукты придется взвешивать. Однако каждый день вы можете позволить себе столько, сколько захотите, картофеля в мундире, или риса, или макарон, чтобы заглушить чувство голода.
Существует довольно длинный список запрещенных продуктов, куда входит сливочное масло, в том числе «легкое», все молочные продукты кроме обезжиренного молока, йогурт с низким содержанием жира, сыр и творог (хоть некоторые рецепты и содержат небольшое количество сыра и яйца), все растительные масла и нутряной жир, все орехи и семечки (исключение делается только для вегетарианцев). Само собой разумеется, запрещены жареные блюда, пирожные, торты, шоколад, печенье.
В рацион входит постное мясо, белая рыба нежирных сортов, овощи без ограничения и значительное количество основных углеводов таких, как хлеб, растительные белки, картофель, рис и макароны.
Хотя количество жиров зависит от выбранного меню, по моим оценкам, из жиров вы будете получать лишь 15-20% дневной нормы калорий, что делает эту диету самой строгой в категории диет с очень низким содержанием жира. Разрешается алкоголь в небольших количествах, различные низкокалорийные напитки, соки, чай и кофе. Дневная норма составляет 250 мл обезжиренного молока.
Примерное количество ккал в день: 1200.
Ожидаемая потеря веса: Не указывается, но из приведенных в книге примеров следует, что потеря веса составляет примерно 0,5-1,35 кг в неделю.
Примерное дневное меню:
- Завтрак: 2 мюсли-батончика с обезжиренным молоком в счет дневного рациона и 1 ч. ложка коричневого сахара.
- В промежутке: Сырая морковь с сельдереем.
- Обед: Салат из фруктов и куриной грудки в заливке из йогурта и винного уксуса.
- Вечером: Дыня, небольшой кусочек вырезки, жареной на гриле, с большой печеной картофелиной, вареные грибы и овощи без ограничения, стакан красного вина, рисовый пудинг на обезжиренном молоке с подсластителем.
- Напитки: Чай с обезжиренным молоком, минеральная вода.
Краткосрочная эффективность: У большинства людей уменьшение количества калорий путем резкого ограничения потребления жиров, несомненно, приведет к значительной потере веса в первые недели.
Долгосрочная эффективность: Если придерживаться такой диеты, снижение веса продолжится, вероятно, более медленными темпами. В книге дается также программа тренировок, что выгодно отличает ее от большинства книг о похудении.
Удобство применения: Используются довольно простые, доступные составляющие. Приводится множество рецептов, и большинство из них довольно просты. Готовка без жира может показаться непривычной, но в книге объясняется, как это делается. Длинный список запрещенных продуктов сильно упрощает соблюдение диеты, но становится трудно поесть в гостях или в ресторане, а удобная готовая еда просто исключается. План поддержания веса включает дополнительные продукты.
Стоимость: Вы можете выбирать продукты из любого ценового диапазона — многие блюда стоят очень недорого. Нет обязательных дорогих составляющих.
Переносимость: Во многих рецептах используются травы и пряности, помогающие замаскировать недостаток жиров, но есть и малосъедобные блюда: например рыбный пирог, состоящий только из трески, картофеля и приправ. Множество фруктов и овощей. Неплохо было бы взять хорошую кулинарную книгу, чтобы оживить процесс.
Сытность: Люди, придерживавшиеся этой диеты, отмечали, что не испытывали неприятных ощущений и желания нарушить ее, однако она содержит не так много углеводов, как большинство диет с низким содержанием жира, и общее количество калорий весьма мало.
Риск для здоровья: Большинство специалистов в области здорового питания сходятся во мнении, что диеты с низким содержанием жира — самые безопасные для здоровья. Однако такая диета бедна жирными кислотами омега-3, содержащимися в семечках и жирных сортах рыб, и жирными кислотами омега-6, входящими в состав растительных масел. В остальном диета довольно сбалансирована, если правильно выбирать блюда из имеющегося списка (однако с выбором легко ошибиться, так как указано очень мало). Конли рекомендует ежедневно принимать мультивитамины.
Научное обоснование: Диета основана на низкокалорийном, бедном жирами рационе — это проверенный и испытанный метод. Однако предположение, что диета будет в первую очередь сказываться на бедрах и ягодицах, а не на каких-нибудь других частях тела, абсолютно необоснованно. Вполне вероятно, что живот, бюст, руки и т.д. будут худеть точно так же, как бедра и ягодицы.