Если уж вы решились пойти на кое-какие ограничения в еде, лучше сделать это за счет жиров, а не углеводов. Углеводы перевариваются легко, быстро и практически без последствий. А вот жиры организму переваривать трудно. Ему проще их складировать, что он и делает.