Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину, очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.
Для теста взбейте миксером яйца до пены.
В яйца высыпьте сахар и ванилин, тщательно взбейте миксером.
В тесто высыпьте муку, просеянную через сито.
Тесто тщательно перемешайте.
В противень или разъемную форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями, выложите яблоки.
Яблоки залейте приготовленным тестом.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте на среднем огне около 45 минут. Очень важно при приготовлении бисквита не открывать духовку в первые 30 минут.
Готовый пирог выложите на блюдо, сверху посыпьте корицей.
