Огуречная диета очень легка в соблюдении и имеет небольшую продолжительность (7 дней). Основу такой методики составляет специальный огуречный салат, который необходимо кушать в три приёма.
Приготовить полезное блюдо очень легко, для этого нужно взять килограмм свежих огурцов, вымыть и крупно порезать. Добавить 30 гр. нежирной сметаны или майонеза (предпочтительнее первый вариант) и положить зелень по вкусу – кинзу, петрушку, тархун, базилик, укроп, сельдерей и др. Если есть салат безсоли совсем невмоготу, можно немного посолить, тем не менее, этого лучше не делать, дабы не снижать эффективность диеты. Употреблять огуречный салат необходимо в три приёма – первый в 12-14 часов, второй в 16-17 часов и третий в 19-20 часов. Перед первым приёмом, утром, можно позволить себе небольшую чашку кофе с сахаром или лёгкий завтрак, состоящий, к примеру, из вареного яйца или говядины (не более 200 калорий). На ночь, при сильном чувстве голода вполне допустимо съесть 2 апельсина или одно большое яблоко.