Что нужно:
масло сливочное
50 г
шоколад темный (содержание какао-бобов 70%)
25 г
вода
10 мл
сахарная пудра
125 г
сливки жирностью 10%
100 мл
мука
2 ст. л.
Для сахарной глазури:
сахарная пудра
1 ст. л.
лимонный сок
1/2 ст. л.
Что делать:
шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане. Сливки подогреть и влить в шоколад. Добавить сливочное масло, перемешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня.
шаг 2
Из сахарной пудры и воды сварить сироп. Влить его в шоколадную смесь. Дать остыть, добавить муку и тщательно перемешать.
шаг 3
Прямоугольную форму с бортиками накрыть пищевой пленкой. Влить смесь. Поставить в холодильник на 24 часа.
шаг 4
Приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Поместить глазурь в кондитерский мешок. Карамель нарезать квадратами со стороной 2,5 см. Глазурью нарисовать на квадратах крестики и нолики.
шаг 5
Вместо "крестиков-ноликов" можно сделать "домино". Для этого застывшую карамельную пластину надо нарезать прямоугольниками размером с кости домино. Ножом сделать по центру поперечную бороздку. Глазурью нанести белые точки.