Взбей 2 яйца и 2 ст.л. сахарного песка и щепотки соли. Постепенно добавляй 120 г муки и 250 мл молока, хорошенько помешивая. (тесто должно быть похоже на жидкую сметану) Поставь миску с тестом в холодильник на 30 минут. После разогрей на сковороде немного масла. Подливай его понемногу перед каждым блином. Переворачивай блины с одной стороны на другую, как только на поверхности появятся пузырьки.
ммм… начинка из творога, смешанного с вишней, персиками или свежими фруктами - придаст особый вкус :)