Изабели родилась 4 июля 1983 года в городе Куритиба , Парана , Бразилия .
В 1996 году , в возрасте 13 лет Изабели вышла в финал престижного международного конкурса Elite Model Look , и, заключив контракт, в 1997 году переехала из Южной Бразилии в Милан , Италия , начав модельную карьеру
Изабели впервые появилась в каталоге компании Victoria's Secret в 1999 году в возрасте 16 лет. Это событие вызвало неоднозначную реакцию, так как ранее руководство компании заявляло, что не подписывает контракты с моделями моложе 21 года.
В 2004 году Изабели стала «лицом» фирмы Hermès, фотосъёмку для рекламной кампании провёл легендарный фотограф Ричард Аведон , а Дэвид Симс сфотографировал её вместе с Джеммой Ворд и Лией Кебеде для Balenciaga.
В том же году Фонтана представила новый аромат Versace Crystal Noir и появилась на обложке сентябрьского выпуска журнала Vogue USA вместе с Натальей Водяновой , Жизель Бюндхен , Дарьей Вербовой , Карен Элсон, Джеммой Ворд , Ханой Сукуповой, Каролиной Курковой и Лией Кебеде. Издание провозгласило их новым поколением супермоделей.
Изабели сотрудничала с такими брендами , как Balenciaga , Chanel , Emilio Pucci , Giorgio Armani , Helena Rubinstein , Hermès , Hugo Boss , La Perla , Max Mara , Miss Sixty , Missoni , Oscar de la Renta , Pepe Jeans , Philips , Ralph Lauren , Revlon , Roberto Cavalli , Tommy Hilfiger , Valentino , Versace и Victoria's Secret .
Только в Бразилии Изабели появилась на обложках более пятидесяти журналов, таких как Marie Claire , Vogue , Harper’s Bazaar , Woman , Cool , ELLE и Allure .
Изабели Фонтана снималась для календаря Pirelli в 2003 , 2005 и 2009 годах . С 2003 года периодически участвует в показах Victoria's Secret .
В 2008 году Изабели дебютировала в журнале Forbes в списке 15 самых богатых супермоделей мира на 11-м месте, заработав 3 млн $ за год. В этом же году Изабели пригласили участвовать в рекламе бренда H&M lingerie , а в 2009 она в паре с российской моделью Наташей Поли позировала Стивену Мейзелу для Missoni.
Недавно Патрик Демаршелье сделал очередную фотосессию с участием Изабели для рекламной кампании Louis Vuitton cruise '2010.