Заварной крем для эклеров
500 мл молока 200 г сахара 4 желтка 50 г муки 1 ч.л. ванильного сахара
Молоко вскипятить.Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.В желтки влить горячее молоко, перемешать.Поставить на огонь, варить до загустения.