Наставление о чае Сюй Цзэшу, жившим в XV веке и перечислявшим варианты, когда лучше пить чай:
«Чай можно пить в такое время: - когда ты празден; - когда слушаешь скучные стихи; - когда мысли спутаны; - когда отбиваешь такт, слушая песню; - когда музыка умолкает; - когда живешь в уединении; - когда живешь жизнью ученого мужа; - когда беседуешь поздно ночью; - когда занимаешься учеными изысканиями днем; - в брачных покоях; - принимая у себя ученого мужа или воспитанных певичек; - когда посещаешь друга, возвратившегося из дальних странствий; - в хорошую погоду; - в сумерки дня; - когда созерцаешь лодки, скользящие по каналу; - среди раскидистых деревьев и бамбуков; - когда распускаются цветы; - в жаркий день, у зарослей лотоса; - возжигая благовония во дворе; - когда младшие покинули комнату; - когда посещаешь уединенный храм; - когда созерцаешь потоки и камни, составляющие живописную картину».
