04 июня 2011 года в04.06.2011 18:38 2 0 10 2

Чизкейк "Нью-Йорк"

Ингредиенты:

Для основы:

200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”

110 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сыра “Филадельфия” (если нет, можно взять Рама Крем Бонжур или Альметте Сливочный)

3 яйца

150 мл жирных сливок

150 г сахарной пудры

1 ч.л. ванильной эссенции (или же 1 грамм ванилина)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.

Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

Заливаем сырную смесь в форму.

Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.

Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.

Комментарии

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы добавить комментарий

Новые заметки пользователя

TRIXYAL94 — Cornix, augur auquae

26

pikup-for-women : Формула любви состоит из трёх составляющих: страсть + уважение + жертвенность 1.Страсть, это когда «хоче...

5

Как уговорить мужчину сделать вам дорогой подарок?

pikup-for-women : Вы хотите уговорить вашего мужчину потратить на вас значительную сумму денег, но не знаете, с чего начать. Вы п...

8

my-rainbow : sekhmet-daemon : 292 : tryagain : union-jack : paramorova : kerli : kate-mo...

6

my-rainbow : cunt : dear-daniel : У меня девушка есть. Год с ней встречаюсь. Ни о чём. Утром яйца варила &mda...

10

my-rainbow : deadman : Винкель (нашивка) в виде черного треугольника. Использовался в нацистских концлагерях для обозначения...

7

my-rainbow : ilovemydj : remic : marinalove : покидайте крутых блогов, ну или ваших любимых) Любимые&...