Этот самый дорогой сорт кофе в мире производят, как мы уже говорили на острове Яве (Восточной), неподалеку от одного из городов Индонезии Сурабая. А делают этот кофе при помощи пальмовой циветты – совсем небольшого древесного зверька, который чем-то похож на белку. Этот сорт кофе, под названием «Kopi Luwak», производится очень необычным способом. Циветты должны поедать плоды кофейного дерева, проходящих через весь желудочно-кишечный тракт этой псевдо-белки и выходят вместе с экскрементами, но не переваренными.