mysuperman:
cinnamon:
mellifluous:
МАФФИНЫ
- яйца - 3 шт,
- сахар - 80 г,
- темный шоколад - 80 г,
- апельсиновый сок - 30 мл,
- мука - 30 г,
- разрыхлитель - 1 чайная ложка,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка или щепотка ванилина,
- соль
растопить шоколад на водяной бане
просеиваем муку+разрыхлитель
отделяем белки от желтков
белки, сок и сахар взбиваем в крепкую пену белого цвета около 10минут
добавляем растопленный шоколад, перемешиваем
выливаем полученную массу к желткам
разливаем тесто по формочкам
печь 20-25 минут при температуре 170-180с
при готовности кексов приоткройте духовку и дайте им постоять, так как при резкой смене температуры они осядут.
Крем:
200г творога
100г сливок(обычных 15%)
взбить миксером до однородной консистенции.
Можно украсить готовые кексы стружкой шоколада и полить кремом.
Приятного аппетита!
