Долго искала идеальный рецепт, в итоге вывела его сама)
must have:
- 2,5 банана
- 2 яйца
- 150 гр сахара (~7 ст. л.)
- 180 гр муки (~15 ст. л.)
- 1 ч. л. гашеной соды (взять ложку соды и капнуть на нее воды)
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. какао
- 100 гр сливочного масла
- плитка шоколада
- формочки для маффинов
- парень: очень хочет поучаствовать и делает то, что самой лень)
Итак, желток отделяю от белка, белок пока в сторону, а желток перемешиваю с сахаром. Дальше надо немного растопить масло и добавить его к предыдущей смеси.
В это время вступает парень, он мнет бананы (на фразе "иди помни банан, я тебе помогу, если что", он понял, что не зря стал мне помогать)
Бананы (должно было получиться пюре с небольшими кусочками) добавляю к смеси.
Туда же: просеянную муку, соду, соль, какао
Парня отправляем "взбивать яйца" (точнее, оставшийся белок)
Ломаю шоколадку пополам, одну половинку размельчаю (можно в кофемолке, можно ножом) до небольших кубиков и кидаю в тесто.
Дальше аккуратно вмешиваю взбитые до пены белки в тесто (маффины получатся более пористыми).
Парень в это время смазывает формочки остатками сливочного масла.
Дальше наполняем формочки на 2/3 тестом (маффины сильно увеличатся в объеме, пока будут печься).
Духовку разогреть до 180 градусов. Печь около 30 минут. Готовность проверять зубочисткой (если проткнуть ей готовый маффин, то она останется сухой).
Оставшуюся половину плитки шоколада растопить на медленном огне с небольшим количеством сливочного масла. Получившейся глазурью полить готовые маффины.
Остудить и съесть)
P.S. буду теперь сюда писать то, чем кормлю своего ненаглядного.