Viewy — социальная платформа https://viewy.ru VIEWY! Вьюи — это социальная платформа для ведения блогов и каналов обо всем на свете. ru mail@viewy.ru (Viewy Social Network) https://viewy.ru https://viewy.ru/favicon/favicon-152.png Viewy — социальная платформа Низкокалорийные сырники https://viewy.ru/note/61102836 https://viewy.ru/note/61102836 Sat, 29 Mar 2014 22:20:00 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингридиенты:
1.Нежирный творог(250гр)
2. Белки 2х яиц.
3. Одна столовая ложка муки. (я положила намного меньше).
4. Яблоки.
5. Сахарная пудра с корицей. (совсем шепотку)
Смешиваем все в массу и лепим из неё сырники. НЕ жарим. На протвинь кладем бумагу для выпечки и кладем сырники. Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.

Читать на Вьюи...

]]> Яблочное суфле https://viewy.ru/note/61102826 https://viewy.ru/note/61102826 Sat, 29 Mar 2014 22:19:27 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> на 100 г 110 ккал

Ингредиенты:
Творог 9% — 200 Грамм
Яблоко — 1 Штук (большое, спелое, сладкое)
Яйцо — 1 Штук

Количество порций: 3-4

Для приготовления яблочного суфле подготовим необходимые ингредиенты - творог (не зернистый), одно большое яблоко и одно яйцо.
Яблоко очистить от кожуры (если магазинное, а не свое), натереть на средней терке и добавить к нему творог и яйцо.
Все ингредиенты смешать при помощи вилки. Может получиться жидковато, но не пугайтесь - так и надо! Затем разложить по формочкам до самого верха (тесто не понимается).
Суфле в формах поставить выпекаться в микроволновую печь на 5 минут. Затем проверить - если к пальцу все еще пристает творог, значит нужно выпекать еще пару минут.
Яблочное суфле подавать на тарелке, посыпав его корицей. Хранить суфле можно в холодильнике в течении двух дней.

Читать на Вьюи...

]]> Идеальные сырники https://viewy.ru/note/61102813 https://viewy.ru/note/61102813 Sat, 29 Mar 2014 22:18:37 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

Творог (5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально)
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.

Читать на Вьюи...

]]> Банановые оладьи https://viewy.ru/note/61102795 https://viewy.ru/note/61102795 Sat, 29 Mar 2014 22:17:09 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

бананы 300 г
молоко 60 мл
овсяная мука 100 г
щепотка соли
половина яйца
растительное масло 30 г

Приготовление:
1. В блендере взбить яйцо и соль.
2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить.
3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Читать на Вьюи...

]]> Рулет из лаваша с творогом и зеленью https://viewy.ru/note/61102789 https://viewy.ru/note/61102789 Sat, 29 Mar 2014 22:16:37 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> На 1 порцию (100 г.):
Калории: 146.8 ккал.
Жиры: 1.6 г.
Углеводы: 22.2 г.
Белки: 10.2 г.

4 больших пучка зелени (200г)
2 зубчика чеснока
2 баночки йогурта
450г обезжиренного творога
соль
4 армянских лаваша
Измельчаем зелень и чеснок и перемешиваем с йогуртом и творогом. Солим по вкусу. Размазываем эту смесь по лавашу и закручиваем в рулет. Даем постоять несколько часов в холодильнике. Режем на полоски толщиной в 2см. Едим с удовольствием :)

Читать на Вьюи...

]]> яблочные оладьи на кефире https://viewy.ru/note/61102782 https://viewy.ru/note/61102782 Sat, 29 Mar 2014 22:15:59 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

яблоки — 3 шт.
пшеничная мука — 3-4 ст. л.
кефир — 150-170 мл.
яйца — 2 шт.
сахар — 2-3 ст. л.
растительное масло для жарки.

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородного состояния. Добавляем к тесту кефир и снова вывешиваем тесто до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать кислое молоко, свежее молоко, сметану или сметану разведенную водой.

2. По консистенции тесто должно быть приблизительно как 15% сметана. В тесто можно добавлять гашеную соду на кончике ножа или несколько щепоток разрыхлителя. Кроме того многие замешивают на оладьи дрожжевое тесто, но это уже совсем другая история.

3. Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и натереть на крупной терке. Если вы натерли яблоки заранее, то что бы они не потемнели их можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Яблоки можно не только натереть на крупной терке, но и порезать соломкой или кубиками. А при желании их можно порезать небольшими ломтиками и уложить в центр оладушек. Кроме того яблоки можно слегка обжарить с сахаром и специями или использовать вместо свежих яблок готовый джем.

4. К тесту добавляем натертые яблоки. Если яблоки кислые, то можно увеличить количество сахара в тесте. Помимо яблок в тесто можно добавить немного ванили или корицы.

5. Хорошо перемешать тесто. Разогреваем сковородку и обжариваем оладьи с двух сторон.

Читать на Вьюи...

]]> Творожный ролл https://viewy.ru/note/61102769 https://viewy.ru/note/61102769 Sat, 29 Mar 2014 22:15:20 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пищевая ценность: белка 37,3 гр., жира 13,3 гр., углеводов 32,9 гр.
Энергетическая ценность: 372,7 ккал
На 100 грамм: белка 13,8 гр., жира 4,9 гр., углеводов 12,2 гр., 138 ккал

Ингредиенты:
1) Творог 0% 200 гр., белка 33 гр., углеводов 2,6 гр., 142 ккал
2) Кокосовая стружка 20 гр., белка 2,6 гр., жира 13 гр., углеводов 2,8 гр., 118,4 ккал
3) Курага 20 гр., белка 1 гр., жира 0,06 гр., углеводов 10,2 гр., 43 ккал
4) Чернослив 30 гр., белка 0,7 гр., жира 0,2 гр., углеводов 17,3 гр., 69,3 ккал

Приготовление:
Чернослив и курагу нарезать соломкой. На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять. На творог выложить чернослив, затем курагу, свернуть плотным рулетом, отправить на 15 минут в холодильник. Нарезать рулет на порционные кусочки.

Читать на Вьюи...

]]> Черничная запеканка https://viewy.ru/note/61102747 https://viewy.ru/note/61102747 Sat, 29 Mar 2014 22:14:06 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

Крупа манная - 2 ст. ложки
Творог - 500 гр
Щепотка соли
Яйца 2 шт
Сахар ванильный - 15 гр
Сахар - 100 гр
Сливочное масло 10 гр
Черника - 200 гр

Для заливки:
Сахар - 100гр
Ванильный сахар - 15гр
Яйца - 1шт
Крахмал - 1 ст.ложка
Сметана - 250 гр

Приготовление:

1. Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать
2. Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать
3. Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать
4. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут
5. Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку, и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

Читать на Вьюи...

]]> Сангрия https://viewy.ru/note/60452587 https://viewy.ru/note/60452587 Sat, 08 Feb 2014 22:39:25 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

●красное сухое вино - 1,5 л
●лимон - одна штука
●апельсины - две штуки
●мандарины - две штуки
●персик - одна штука
●яблоко - одна штука
●сахар - 150 грамм
●коньяк - 120 миллилитров
●корица - 2 палочки
●апельсиновый сок - 200 миллилитров
●лед - по вкусу

Приготовление:

Коньяк смешаем в большой эмалированной миске с сахаром. Добавим помытые, очищенные от семян и нарезанные ломтиками фрукты. Перемешаем и поставим в холодильник, не менее чем на 8 часов.
По истечении времени переложим содержимое миски в кувшин, вольем апельсиновый сок, охлажденное вино и положим корицу. Оставим на 15 минут, чтобы корица поделилась ароматом.
В красивые стаканы положим кубики льда, вольем приготовленный напиток и подадим на праздничный стол.

Читать на Вьюи...

]]> Овсяный пирог с бананами и черникой https://viewy.ru/note/60452559 https://viewy.ru/note/60452559 Sat, 08 Feb 2014 22:37:57 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> • 100 гр - 120 Ккал •

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столовые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду. Туда же добавляем половину черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовую ложка меда и накрываем фольгой. Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
Затем, в миске, смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу, все перемешиваем. В отдельной миске взбиваем оставшиеся мед, молоко, яйца и ванилин.
Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью. Затем равномерно выливаем смесь из молока. Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами.
Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут, или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка. Для украшения посыпаем сахарной пудрой. Подаём теплым.

Читать на Вьюи...

]]> Творожно-банановый пирог с вишней https://viewy.ru/note/60452551 https://viewy.ru/note/60452551 Sat, 08 Feb 2014 22:37:19 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Всего 90-100 ккал на 100 гр!!!

Вам понадобится:
-творог (мягкий) 450-500 гр (у меня Валио 0,3% жирности - 65 ккал на 100 гр),
-йогурт(греческий или турецкий без добавок) 120 гр
-яйцо 2 шт
-мед 20 гр
-мука 60 гр
-разрыхлитель 5 гр
-бананы 3-4 шт (400 гр)
-вишня б/к (можно взять свежемороженую) 250 гр

Творог и йогурт взбить с сахаром, добавить яйца, взбить снова.
Добавить муку, перемешать.
Добавить в творожно-йогуртовую смесь банановое пюре и все взбить.
Вишню разморозить, слить в нее сок, добавить в тесто.
Выпекать в разогретой духовке на 160 градусах около часа на водяной бане.

Остудить готовый пирог, лучше оставить в холодильнике на всю ночь.

Читать на Вьюи...

]]> Напиток с бананом и киви https://viewy.ru/note/60452536 https://viewy.ru/note/60452536 Sat, 08 Feb 2014 22:36:24 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> • 100 г 70, 2 ккал • Б 2,5 • Ж 1,7 • У 11,6 •

банан 1 шт.
киви 1 шт.
молоко 0,5 стакана
кефир1 % 0,5 стакана
мед жидкий 1 ч. л.
имбирь молотый 1 щеп.
Способ приготовления:

Банан и киви очистить, нарезать произвольными кусочками и измельчить блендером в пюре. Влить в получившееся пюре молоко, кефир, молотый имбирь на кончике ножа, мед и еще раз хорошо взбить до однородности. Разлить напиток по бокалом. Сверху украсить фруктами.

Читать на Вьюи...

]]> Куриное филе в медовом маринаде https://viewy.ru/note/60452519 https://viewy.ru/note/60452519 Sat, 08 Feb 2014 22:35:44 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> На 100 гр - около 120 - 150 ккал

Ингредиенты:

300 г куриного филе

для маринада:
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.

2. Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

Читать на Вьюи...

]]> Творожные оладушки https://viewy.ru/note/60312534 https://viewy.ru/note/60312534 Fri, 31 Jan 2014 12:01:43 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> • 110 ккал\100 гр •

творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
Тщательно смешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

Читать на Вьюи...

]]> Котлеты из цветной капусты https://viewy.ru/note/60312403 https://viewy.ru/note/60312403 Fri, 31 Jan 2014 11:54:24 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> На 100гр 80.92ккал

Что нужно:
капуста цветная – 1 кг
укроп – 2 веточки
масло растительное – для обжаривания
мука – 0,5 стакана
петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу

Что делать:
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, 6 мин. Отбросить на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом.
Сложить нарезанную капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, перемешать. Зелень промыть, обсушить, измельчить и смешать с капустной массой.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне, по 4 мин. с каждой стороны.

Читать на Вьюи...

]]> Диетический полезный бутерброд https://viewy.ru/note/60312271 https://viewy.ru/note/60312271 Fri, 31 Jan 2014 11:46:12 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> 85 ккал на 100 гр

1. В творог добавляем кефир, чтоб он больше походил на пасту.
2. Солим, перчим, приправки по вкусу.
3. Крошим зелень (можно лучка или чесночка добавить)
4. Добавляем болгарский перец
5. Намазываем пасту на хлебцы
6. Кладем кусочки форели

Читать на Вьюи...

]]> Овсяное печенье https://viewy.ru/note/60253533 https://viewy.ru/note/60253533 Mon, 27 Jan 2014 20:50:54 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> в 1 шт -58 ккал

350 гр овсяной крупы (только не быстрого приготовления!)
кефир
2 яблока
1/2 ст. л. меда

Приготовление: Смешать овсянку с кефиром, чтобы получилась кашка, но не жидкая! Оставить на полчаса, затем добавить тертые яблоки, корицу и мед. Выкладывать смоченными руками на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 200С 20-30 минут.

Читать на Вьюи...

]]> Творожное печенье с бананом и яблоком https://viewy.ru/note/60253399 https://viewy.ru/note/60253399 Mon, 27 Jan 2014 20:45:22 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> 50 ккал в 1 печенюшке!

Ингредиенты (на 14 печенюшек):
- творог мягкий 250 гр
- овсяных хлопья 100 гр
- мед 10 гр
- сок половины лайма 25 гр
- натертое на средней терке яблоко 100 гр (с одного среднего яблока)
- банановое пюре 170 гр (с одного крупного банана)

Приготовление:
- Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лайма и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
- Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
- Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки (получиться 13-14 шт по45-50 гр примерно).
- Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Читать на Вьюи...

]]> Цветная капуста, запеченная с сыром https://viewy.ru/note/60253360 https://viewy.ru/note/60253360 Mon, 27 Jan 2014 20:43:13 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Калорийность на 100 гр готового блюда - 92 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- цветная капуста - 500 гр
- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр
- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
- свежая зелень - несколько веточек

РЕЦЕПТ:
1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.
2. В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.
3. Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Читать на Вьюи...

]]> Салат с брынзой и брокколи https://viewy.ru/note/60253263 https://viewy.ru/note/60253263 Mon, 27 Jan 2014 20:37:48 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> *На 5 порций
1 порция =100Ккал

Потребуется:
Брокколи 500г
Брынза 50г
Сливки 100 мл
Петрушка 10г
Соль и перец молотый.

Способ приготовления:
Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить. Брынзу размять вилкой и соединить со сливками. Посолить и поперчить. Все ингредиенты смешать и украсить петрушкой.

Читать на Вьюи...

]]> Лаймовый кекс https://viewy.ru/note/56297728 https://viewy.ru/note/56297728 Thu, 01 Aug 2013 17:28:03 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты (для формы 20х10см):
- 200г муки
- 150г сахара
- 200г сл.масла
- 4 яйца
- 2 лайма (нам нужна цедра) є

Приготовление:

1. Снимаем цедру с лаймов, лаймы можно пустить на лимонад, мохито и т.д.

2. Размягченное сливочное масло и сахар, взбиваем в миске на максимальной скорости миксера до растворения сахара.

3. Затем в получившуюся смесь по одному добавляем яйца, тщательно взбивая миксером.

4. Затем частями добавляем муку и цедру, хорошенько перемешивая миксером. Тесто получается густым, липнет к ложке, блестит.

5. Выстилаем форму пекарской бумагой, выкладываем тесто, печем в духовке при 160*С час, готовность проверяем зубочисткой(воткнули-достали если зубочистка чистая кекс готов).

Читать на Вьюи...

]]> Двухцветные звездочки https://viewy.ru/note/56297705 https://viewy.ru/note/56297705 Thu, 01 Aug 2013 17:27:06 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты для светлого теста:
- 1.5 стакана муки
- 0,25 чайной ложки питьевой соды
- щепотка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 70 г сливочного масла
- 0,3 стакана сахара
- 2 столовые ложки жидкого меда
- 1 желток

Для шоколадного теста:
- 1.5 стакана муки
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка корицы
- 0,5 чайной ложки питьевой соды
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 70 г сливочного масла
- 0,3 стакана коричневого сахара
- 1 взбитое яйцо
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовить светлое тесто.
В миску просеять муку, соду, соль и корицу. Масло порубить, добавить в смесь и размешать руками до состояния мелких хлебных крошек. Положить сахар, мед и желток. Вымесить плотное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для приготовления шоколадного теста просеять в миску муку, соль, корицу, соду и какао. Добавить сливочное масло и растереть руками. Положить обычный и ванильный сахар, яйцо и вымесить тесто. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Раскатать половину шоколадного теста в прямоугольник - 28 х 4 см, толщиной 1 см. Повторить это с половиной светлого теста. Нарезать оба прямоугольника на семь тонких полосок и сложить их в пласт, чередуя по цвету.

Скатать из оставшегося светлого теста колбаску диаметром 2 см, длиной 28 см.

Положить сверху на получившийся пласт. Осторожно завернуть края так, чтобы колбаска из светлого теста оказалась внутри.

Оставшееся шоколадное тесто раскатать в прямоугольник размером 28 х 12,5 см. Завернуть в него полосатый кусок теста, защипать края и положить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 °С Смазать маслом большой противень. Нарезать тесто тонкими кружками и выложить на противень. Печь 12-15 минут, пока печенье не зарумянится по краям.

Остудить на противне 3 минуты, затем переложить на решетку до полного остывания.

Читать на Вьюи...

]]> Домашнее безе https://viewy.ru/note/56297677 https://viewy.ru/note/56297677 Thu, 01 Aug 2013 17:26:09 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Французская кухня
Порций: 6

Что нужно:
Белки яичные - 4 шт.
Сахар – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)

Инвентарь:
Пергаментная бумага

Что делать:
1.Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика.
2.Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.
3. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным).

4.Поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100С. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим.
5.Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов.
6.Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных.

Читать на Вьюи...

]]> Сочники https://viewy.ru/note/56297629 https://viewy.ru/note/56297629 Thu, 01 Aug 2013 17:24:30 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
Сметана 4 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Сахар ½ ст.
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Сода ¼ ч.л.

Для начинки:
Творог или творожная масса 170 гр.
Сахар 2 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт

Приготовление:

Смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером.Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.

Добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.

Вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см

Начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.

Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Вот такая вот гвардия сочников получилась!

Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.

Читать на Вьюи...

]]> Необычный и вкусный бутерброд https://viewy.ru/note/56297613 https://viewy.ru/note/56297613 Thu, 01 Aug 2013 17:23:47 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

- тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
- 8 кусочков белого тостового хлеба;
- помидорка;
- 4 яйца;
- соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша. В дырочки выложить помидорки и залить яйцом. Посолить поперчить и в духовку - запекать на 180 градусов - 20-25 минут.

Читать на Вьюи...

]]> Крем-суп из кабачков https://viewy.ru/note/56297597 https://viewy.ru/note/56297597 Thu, 01 Aug 2013 17:23:03 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Кабачки можно не только пожарить, но и приготовить из них замечательный, нежный суп-пюре.

На 4 порции нам потребуется:

Кабачки – 2 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Лук-порей или репчатый лук – 1 шт.
Сливки – 150 мл.
Бульон (куриный, мясной, овощной) – 1 л.
Соль, перец, оливковое масло
Залень, сметана, сухарики по желанию

1. Картофель чистим и нарезаем средним кубиком. Также поступаем с кабачками, только я не снимала кожицу.
2. Лук-порец нарезаем кольцами и припускаем на оливковом масле прямо в кастрюле. Туда же добавляем овощи и обжариваем вместе несолько минут.

3. Вливаем бульон. Варим овощи полчаса до абсолютной мягкости. После этого взбиваем в блендере до кремообразного состояния (суп можно готовить и без картофеля, но вот консистенция будет немного другая).

4. Пюре из блендера помещаем обратно в кастрюлю, вливаем сливки, солим, перчим и даем прокипеть. Подаем суп непременно горячим, с ложкой сметаны, зеленью и сухариками.

Приятного Аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> Венский пирог с вишней https://viewy.ru/note/56297564 https://viewy.ru/note/56297564 Thu, 01 Aug 2013 17:21:52 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ароматный, легкий в приготовлении пирог с нежным вкусом.

Ингредиенты:

– сливочное масло 180 гр
– куриное яйцо 4 шт.
– сахар 140 гр
– мука пшеничная 200 гр
– разрыхлитель теста 10 гр
– вишня 400 гр
– сахарная пудра 10 гр

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца. Всыпать немного муки, щепотку соли, разрыхлитель. Взбить миксером. Ввести остальную муку, еще раз взбить до однородности.
2. Замороженную вишню без косточек, не размораживать! При выборе замороженной вишни обратите внимание, что бы ягоды были не слишком крупные, т.к. крупная вишня при выпекании даст много сока, и пирог получится слегка не пропечен в середине.
3. Разъемную форму хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, сверху на тесто замороженную вишню.
4. Выпекать на медленном огне 50-60 мин. Через 35 мин. проверять пирог каждые 5 мин деревянной палочкой, особое внимание уделяя середине, т.к. именно в ней скапливается сок.
5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Читать на Вьюи...

]]> Идеальный сырный сэндвич https://viewy.ru/note/56225523 https://viewy.ru/note/56225523 Tue, 30 Jul 2013 10:28:11 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

- 1 столовая ложка сливочного масла, комнатной температуры
- 2 ломтика хлеба, не очень свежего
- 85 гр тертого сыра

Способ приготовления:

Нагрейте сковороду на среднем огне.
Полностью смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба.
Поместите один ломтик хлеба на сковороду, маслом вниз, посыпьте сыром и сверху положите оставшийся кусок хлеба, намазанный маслом вверх.
Убавьте огонь и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-4 минут.
Переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, около 2-4 минут.
Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> Шампиньоны с курицей и сыром https://viewy.ru/note/56225336 https://viewy.ru/note/56225336 Tue, 30 Jul 2013 10:21:08 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

500 г куриного филе
60 г феты
10 больших свежих шампиньонов
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка муки
1/2 стакана измельченной моцареллы
свежая зелень петрушки по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> Песочное абрикосовое печенье https://viewy.ru/note/56225191 https://viewy.ru/note/56225191 Tue, 30 Jul 2013 10:17:22 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты на 50-60 штук:

250 г сливочного масла комнатной температуры
125 г сахарной пудры
400 г муки (или больше, если потребуется)
30 мелких абрикосов или 15 покрупнее

Из абрикосов вынимаем косточки. Мелкие разрезаем на 2 части, более крупные - на 4.

Масло взбиваем с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно будет крошиться - это нормально.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезаем кружочки диаметром около 6-7 см. В центр каждого кладем кусочек абрикоса и скрепляем края так, чтобы получились треугольнички с отверстием посередине.

Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 15 минут, пока края не начнут зарумяниваться.

Вынимаем, остужаем и подаем, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Читать на Вьюи...

]]> Ароматные панкейки https://viewy.ru/note/56224700 https://viewy.ru/note/56224700 Tue, 30 Jul 2013 10:03:32 +0300 YUMMMY YUMMMY nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ингредиенты:

2 чашки (1 чашка = 250 мл) муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (можно 1/2 ч.л. соды и 1 ч.л. разрыхлителя)
2 ст.л. сахара
2 слегка взбитых яйца
2 чашки кефира
2 ст.л. растопленного масла

Приготовление:

1. Взбить яйца, добавить сахар, соль, кефир. Муку перемешать с содой и разрыхлителем, добавить к яично-кефирной смеси и в конце влить растопленное сливочное масло.

2. Выпекать на горячей сковородке.

3. Переворачивать их как только вся поверхность покроется симпатичными пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве оладьев.

4. Поливаем наши оладушки (панкейки) вишневым соусом (или у кого, что есть - вкусненькое, подойдет даже сахарная пудра) и подаем к столу.

Читать на Вьюи...

]]>