Этим тортом я осталась безумно довольна, такой очень шоколадный как я и хотела, благодаря большому колличеству начинки нежный и мокренький (хотя из за шоколадности не видно где начинка, а где корж :D)

На приготовление этого торта я потратила около 5 часов !Не страшноо ?Готовим тогда)
Коржи:

2 ст. пшеничной муки.3/4 ст. несладкого какао-порошка2 ч л соды1/2 ч л соли110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры1 ст сахара2 яйца2 ст. кефира1/4 ст. крепкого кофе1/2 ст. сухой клюквы
Крем 13 ст л несладкого какао-порошка1 ст л крахмала1/4 ч л соли3/4 чашки крепкого кофе, холодного90 гр горького шоколада3 ст л несолёного сливочного масла1 ч л ванильного сиропа (можно и без него)
Крем 21 1/2 ст. жирных сливок200 гр горького шоколада
Еще: Ягодный джем (у меня лесные ягоды)
Для украшения:50г сливочного масла 2 ст.л. сахарной пудры1/4 ч.л. пишевого красителя1/2 ст.л. горячей воды.
Мой стакан 160 мл.

Крема готовим как минимум за 2 часа до сборки торта !

Готовим крем 1:

1) В небольшой кастрюльке смешать како-порошок, сахар, крахмал и соль.
2) Добавить кофе. 3) Нагреть на среднем огне, помешивая, до закипания; варить 1 минуту.Снять с огня, добавить шоколад(мелко порубленный) и масло, размешать до растворения. 4) Добавить ванильный сироп. 4) Переложить в миску, остудить и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Готовим крем 2: 1) Нагреть сливки до закипания. Добавить шоколада и размешать до растворения. Переложить в миску, остудить и поставить в холодильник на 2 часа. Пока крема стоят в холодильнике готовим коржи: 1) В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль.

2) Смешать кефир с кофе. 3) Взбить масло с сахаром до однородной массы. 4) Ввести по одному яйца, тщательно взбивая каждый раз. 5) Продолжая взбивать, всыпать мучную смесь попеременно с кефиром (3 раза муку, 2 раза кефир). 6) Отложить немного теста для тонкого коржа для обсыпки. В остальное тесто добавить измельченную клюкву и перемешать, разделить тесто на 2 части. 7) Форму смазать маслом и присыпать какао порошком. *Если у вас есть три одинаковые формы для выпекания это облегчит и ускорит процесс выпекания, но у меня форма одна, поэтому я выпекала коржи по очереди. 8) Выпекать каждый корж по 30 минут при температуре 180 гр. А корж предназначенный для обсыпки 15 минут.Готовые толстые коржи остудить, разрезать на 2 части, что бы получилось 4 коржа.
Сборка торта: 1) Достаем крема из холодильника. Крем 2 взбиваем миксером, он должен получится густым. Крем 1 просто перемешиваем. 2) Первый корж смазываем кремом 1(половина) 3) Накрываем вторым коржом, намазываем его вареньем и немного крема 2. 4) Накрываем третим коржом, смазываем его остаток крема 1, накрываем последним коржом. 5) Торт целиком обмазываем кремом 2. Корж который предназначался для обсыпки измельчить в блендере в крошку и обсыпать торт.
Украшение:
1) Сах.пудру смешиваем с красителем, добавляем воду, перемешиваем до однородной массы.
2) Масло взбивваем с сахарной массой. Перекрадываем в кондитерский мешок и украшаем торт по желанию.

Читать на Вьюи...

Готовим ? :) Ингредиенты:Теплое молоко – 120 млМед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 штСливочное масло – 30 гЩепотка солиДрожжи быстродействующие – 15 г Мука – 300 гНачинка:Сливочное масло – 50 г Сахар – 3 столовых ложки Какао порошек – 1ст.л.
Приготовление:1) Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились.
2) Сливочное масло растопить, взбить с желтком и медом, всыпьте муку, соль, влить дрожжи и замесите тесто руками.
3) Готовое тесто выложить в промасленную миску и накрыть полотенцем. Оставьте в теплом месте на час.
4) Начинка: Сливочное масло смешайте с сахаром и какао до однородности.
5) Тесто раскатать в тонкий пласт, намазать начинкой, скатать рулет. Что бы сформировать такую косичку делаем так.
6) Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр около 15 минут.

Читать на Вьюи...

Итак, для теста вам понадобится:

• 1) Творог - 500г.
• 2) Мука -(в зависимости из творога) если творог сухой то 3ст., если же более жидкий то 4ст.
• 3) Сахар - 2ст.л.
• 4) Соль -1ч.л.
• 5) Яйца - 4шт.
• 6) Сода/уксус -1 ч.л.

Для начинки я использовала тушеную капусту с яйцом (на 1 капусту 4 вареных яйца) , и этого хватило и даже осталось !

Готовим тесто:

• Все ингредиенты смешиваем поочередно.
• Лепим одинаковые шарики, приплющиваем их.
• Внутрь складываем начинку и "склеиваем" пирожки
• Выпекать на сковородке в кипящем масле (так что бы пирожки утопали в нем на половину)
• (!!!) На сковородку складываем пирожки швом вниз, иначе они могут раскрыться!

Читать на Вьюи...

• Творог нежирный - 500гр.
• Йогурт натуральный -170гр.
• Сахар-6 ст.л.
• Манная крупа- 1/4 ст.
• Ягоды- 200-250гр.
• Яйцо -2 шт.
• Масло и панировочные сухари для формы.

Готовим !В комбайне смешиваем сахар, яйца и творог, хорошо перемешиваем, потом добавляем йогурт и опять перемешиваем. Теперь добавляем манную крупу и перемешиваем тщательно что бы не было комочков. Всыпаем ягоды и осторожно перемешиваем (не комбайном) . Переливаем в форму, смазаную масло и посыпаную сухарями и выпекаем при температуре 180гр. 30-35 минут. По истечении времени выключаем духовку и оставляем в ней запеканку на 10-15 минут, потом охлаждаем при комнатной температуре!

Читать на Вьюи...

Готовится она не сложно, но по времени в духовку достаточно долго. . Идеально подходит для легкого завтрака, пробуйте!

На форму около 23 см:

• 1кг творога (желательно более сухой)
• 4 яйца
• 200г сахара
• 100г сметаны
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. какао порошка

Для штрайзеля:

• 100г сливочного масла
• 100г муки
• 100г мюсли
• 1 ст.л. сахара

1) Нам понадобится 2 миски, в них смешиваем одинаковое колличество ингредиентов.Или можно смешать все в одной а потом разделить.
2) В каждой миске смешиваем по 2 яйца с половиной сахара.

3) Добавляем в каждую по пол кило творога, 50г сметаны и половины ч.л. крахмала, в обеих перемешиваем все до однорожности. В одну из мисок добавляем какао и перемешиваем до равномерного окрашивания творожной массы.
4) В форму смазаную сливочным маслом воочередно по 2 сл.л в центр выкладываем тесто то белое то коричневое. Зубочисткой делаем произвольно разводы от центра к краям.
5) Ставим в духовку на 20 минут при темпаратуре 180гр.

6) А тем временем готовим штрайзель

В чашу блендера складываем: холодное сливочное масло, муку, мюсли, сахар и рубим все до состояния крошки.

7) По истечению 20 минут, достаем творожник и посыпаем штрайзелем. Отправляем в духовку еще на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой.Затем оставляем на 30 минут в духовке, потом остужаем при комнатной температуре, проводим по бортикам ножом и вынимаем из формы.

*Лучше есть когда твороженик будет полностью остывшим, будет более плотным

Читать на Вьюи...

Для теста:

• Мука 200г
• Яйца 2 шт
• Сахар 1/2 ст
• Сливочное масло 100г
• Сметана 100г
• Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
• Ванилин на кончике ножа
• Цитрусовые цукаты 1 ч.л. (у меня были сушеные апельсиновые шкурки)

Для крема:

• Сахар 1/2 ст
• Сливочное масло 100г
• Творог (лучше обезжиренный мягкий) 250г
• Лимон 1/2 - 1 шт

Так же вам понадобится:
Мандарины 5-6 шт (для прослойки и украшения)
Сироп из под любых консервированых фруктов, лучше конечно мандариновый, но я не нашла, и использовала манговый.
*Кстати, свежие мандарины можно заменить консервироваными, если вы их таки нашли)

1) Яйца смешиваем со сметаной и сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем.
2) Потихоньку вводим муку, ванилин, цедру и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
3) Тесто перекладываем в форму, смазаную сливочным маслом, и выпекаем около 20-25 минут до румяности и сухой хубочистки при 200гр.
4) Корж вынимаем их формы, охлаждаем и разрезаем на два.

Крем:
1) Лимон моем и нарезаем не очищая на небольшие кусочки вместе, вынимаем косточки и измельчаем блендером.

* если взять целый лимон вкус будет более насыщенным лимонным.
2) Размягченное сливочное масло взбиваем, постеменно, продолжая взбивать, добавляем сахар, творог, измельченный лимон. Все хорошо взбиваем.
*если творог имеет зерновую стукруру можно протереть его через сито, но у меня был мягкий "валио".

Собираем торт:
1) Для начала очишаем мандарины (у меян малкие 5 шт), каждую дольку очищаем от кожуры.

2) Нижний корж пропитываем сиропом и намазываем кремом (чуть меньше половину), выкладваем мандариновые дольки.
3) Второй корж тоже пропитываем сиропом и накрываем первый, обмазываем торт полностью оставшимся кремом и украшаем по желанию, я использовала крошку, которая осталась от

Благодаря тому что торт пропитывается сиропом его можно есть сразу, а не оставлять на пропитку на ночь !

Читать на Вьюи...

От миксера я кстати в восторге просто !Вместо комбайна мыть только насадку так удобно)
Итак на 12-14 маффинов возьмем:

• 225 гр. муки
• 25 гр. мака
• 2,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 1 яйцо
• 90 гр. сахара
• 2 кружечка лимона
• 40 м л. растительного масла
• 200 гр. обезжиренного йогурта
• Четвертинки лимона для украшения по кол-ву

1) Мелко измельчить лимон

2) Яйцо, йогурт, масло, лимонный сок, лимон, сахар и взбить миксером.
3) Смешать муку, разрыхлитель, соду и просеять в яично-йогуртовую смесь. Добавить мак и все хорошо перемешать.

4) Тесто выложить в формочки, заполняя их на 2/3, сверху каждого положить по четвертинке лимона

5) Выпекать примерно 25 минут до румяности краев и сухой зубочистки при 170 гр.

Читать на Вьюи...

Помня неудачу я решила взять ингредиенты на очень маленькую порцию.
2 белка
1/2 ст. сахара
Для украшения кондитерская посыпка.

1) Яичные белки взбить в крепкую пену миксером на большой скорости.
2) По немногу, продолжая взбивать, добавляем сахар (сахарную пудру), взбиваем до устойчивой пены. Проверить можно с помошью ложки - зачерпнуть массу, перевернуть ложку- если масса не упала, значит она готова.

3) Перекладываем белки в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой в моем случае и формируем "пирамидки" на противине застеленом бумагой для выпечки или фольгой. Можно просто выложить ложкой.

4) Выпекаем безе при температуре 100-110 гр в течении 2 часов.

Посуда.
-Для взбивания белков идеально подходят стеклянная и металлическая посуда, поскольку в ней получается наиболее пышная и крутая пена, которая будет долго держаться. А вот пластиковую посуду лучше не использовать для взбивания, потому что на ее пористой поверхности образуются жирные пленки, которые не дают белкам достичь максимального объема. Алюминиевые емкости тоже не очень подходят, так как этот металл вступит в реакцию с любой кислотой, добавленной в белки, и масса станет серого оттенка.
-Подготовка посуды для взбивания состоит прежде всего в том, чтобы она была абсолютно чистая и сухая. Любое, даже самое минимальное количество жира или воды может привести к тому, что белки поднимутся лишь на треть потенциального объема.
Яйца.
-Не очень принципиально свежие яйца или нет, но первые нужно взбивать больше или за того что у них более плотный белок, но они дольше сохраняются во взбитом состоянии.

Добавление сахара.
-Ни в коем случае нельзя добавлять сахар в еще не взбитые белки ! Сахар добавляется в белковую пену.
Посуда.
-Для взбивания белков идеально подходят стеклянная и металлическая посуда, поскольку в ней получается наиболее пышная и крутая пена, которая будет долго держаться. А вот пластиковую посуду лучше не использовать для взбивания, потому что на ее пористой поверхности образуются жирные пленки, которые не дают белкам достичь максимального объема. Алюминиевые емкости тоже не очень подходят, так как этот металл вступит в реакцию с любой кислотой, добавленной в белки, и масса станет серого оттенка.
-Подготовка посуды для взбивания состоит прежде всего в том, чтобы она была абсолютно чистая и сухая. Любое, даже самое минимальное количество жира или воды может привести к тому, что белки поднимутся лишь на треть потенциального объема.
Яйца.
-Не очень принципиально свежие яйца или нет, но первые нужно взбивать больше или за того что у них более плотный белок, но они дольше сохраняются во взбитом состоянии.

Добавление сахара.
-Ни в коем случае нельзя добавлять сахар в еще не взбитые белки ! Сахар добавляется в белковую пену.

Читать на Вьюи...

Нежный джем чуть с кислинкой, можно кушать ложками или намазывать на утреннии тосты!
Нам понадобится:

• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. апельсинового сока(из пакетов или свежевыжатый как в моем случае)
• 1 ст.сахара
• 3 ст. клюквы (можно и замороженую)

1) Воду, сок и сахар доводим до кипения и полного растворения сахара.
2) Добавляем клюкву и варим помешивая до нужной консестенции. Я люблю густой джем и варила около 15 минут.

*Когда вы только кинули клюкву лучше накрыть кастрюлю крышкой, потому что она начинает лопаться, а мыть плиту лишний раз нам явно не охота)

Читать на Вьюи...

Завтрак на 2 персоны:

• 170г пшеничной муки
• 1 ст. молока
• 2 яйца
• 20г сливочного масла
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. коньяка
• щепотка соли

1) Муку просеять, добавить соль, в центре сднлать углубление.

2) По одному добавлять яйца и перемешивать.

3) Затем слить половину нормы молока и замесить тесто.

4) Растопить масло с медом до полного растворения и добавить вместе с остатками малока в тесто, перемешать, затем добавить коньяк.

*Если тесто вам кажется густоватыми добавьте еще молока. 5) Блинчики печь как обычно, на антипригарной сковородке я пекла без масла.

Читать на Вьюи...

• Натуральный йогурт - 400 г
• Шоколад - 100 г

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане, смешать миксером с йогуртом комнатной температуры. Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить.

Читать на Вьюи...

Готовим вафельки (рецепт на 6 квадратных):

• 100 гр муки
• 110 мл молока
• 90гр тыквы
• 1 яйцо (белок отделить от желтка)
• 20 гр сливочного масла
• 1/ ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 3 ч.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч.л. соды.

Готовим вкусный завтрак!

1) Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить (я время честно сказать не засекала на минут 15-20), нужно что бы она сталя мягкая. Когда тыква сварилась размять её вилкой.

2) Теперь замешиваем "мокрую" смесь. Желток смешиваем с молоком и тыквенной. Масло растапливаем и тоже добавляем в эту смесь, перемешиваем хорошо.

3) Готовим " сухую" смесь. Муку просеиваем, добавляем соду, разрыхлитель, корицу, сахар и мускатный орех.Затем соединяем с "мокрой" смесью.Перемешиваем.

4) Отдельно взбиваем белок до пышной пены и аккуратно ложкой смешиваем с тестом.

5) Теперь как обычно разогреваем вафельницу, и печем ароматные вафельки, на каждую я использовала 2 столовые ложки теста. И сразу горячинькими подавать к завтраку)

Читать на Вьюи...

Готовим 8 небольших маффинов!

• 150г муки
• 120мл.молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 50г масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 40г. шоколада
• 50г. вяленой вишни

Н у так вот на счет приготовления:

1) Масло растопите и остудите.

2) В отдельной миске взбейте яйцо, молоко, сахар и растопленное сливочное масло, все перемешать.

3) В другой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить шоколадные капли (или нарезаный шоколад) и вяленую вишню.

4) Соединить обе смеси и разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать при температуре 180 гр. примерно 20-25 минут, пока не зарумянятся)

Читать на Вьюи...

На порцию 5-6 блинчиков
90г муки
1 ст.л какао порошка
2 яйца
1 ст.л. сахара
160 мл.молока
90г слив.масла.

1) Взбить в маленькой миске яйца.
2) В большой емкости смешать муку с какао и сахаром, в центре сделать углубление и влить туда яйцо, перемешать.
3) Влить молоко, перемешать, затем растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
4) накрыть пишевой пленкой и убрать в холодильник минимум на пол часа.
5) по истечению времени достаем тесто и печем блинчики как обычно

Читать на Вьюи...

Итак рецепт на 9 маффинов:

• Сливочное масло 35г
• Мука 140г.
• Какао порошек 3 ст.л.
• Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
• Сахар 40г.
• Шоколад 40-50г.
• Маршмеллоу, в рецепт написано 20 г, но я сыпала на глаз…
• Яйцо
• Молоко 150 мл.

Читать на Вьюи...

Итак, пишу рецепт на одну порцию (примерно 6-7 маффинов)

• Мука -120г.
• Разрыхлитель теста-1 ч.л.
• Сахар-75г. (можно и побольше тем кто любит сладенькое т.к. ягодки кислые)
• Сметана-3ст.л.
• Яйцо
• Растительное масло -3 ст.л.
• Клюква- прим. 1 кружка(это на ваше усмотрение)

Все гениальное просто!
В одной миске смешиваем все сухие ингридиенты (тобишь муку, сахар и рахрыхлитель) , в другой миске все "мокрое"(сметана, яйцо, масло). В обеих мисках хорошо все перемешиваем и жидкие ингредиеты переливаем к сухим, перемешиваем до однородности. Потом добавляем клюкву и аккуратно перемешиваем что бы она на подавилась.

У меня обсыпка еще оставалась с прошлого раза, так вот еще для нее что надо:
20 г сахара
20 г муки
10 г сливочного масла
Сахар смешиваем с мукой и вливаем растопленное сливочное масло, месим руками до крошки.

Тесто выкладываем в формочки (если надо смазать маслом) и посыпаем обсыпкой.
Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 гр.

А теперь о формочках :D Относительно недавно купила ОЧЕНЬ дешевые формочки, металлические, подумав что надо внести разнообразие в формы маффинов…Вот дошел до них черед, я очень обильно смазала их сливочным маслом, даже думала что переборщила…Ну вообщем, маффины готовы…Пока я доставала из из этих формочек я прокляла все на свете, так еще и порезала два пальца об их острые края, решила что впредь буду застилать их пергаментом и печь в нем !

Читать на Вьюи...

Для начала ознакомлю вас с несколькими особенностями приготовления этого блюда:
Форма
В идеале она должна быть разьемная, так как вынимать его из неразьемной формы очень проблематично.
Начинка.
От того, как вы будете готовить начинку для чизкейка, непосредственно зависит текстура конечного продукта.
Сыр перед началом готовки должен быть комнатной температуры – в таком случае он быстро взобьется до кремовой консистенции и начинка не будет комковатой. В большинстве случаев после взбивания сыра при добавлении остальных ингредиентов для начинки масса практически не взбивается, а размешивается до однородной консистенции. Это делается для того, чтобы начинка не перенасытилась воздухом и чизкейк не вздулся при выпекании. Размешивать массу лучше всего вручную венчиком.
Яйца в начинку нужно добавлять по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу.
Выпекание
Выпекание на водяной бане дает несколько преимуществ. Во-первых, жар от воды более равномерный, чем от духовки. Во-вторых, чизкейки на водяной бане получаются более нежными и шелковистыми. И в-третьих, при выпекании на водяной бане верх чизкейка не подгорает, что важно.

Готовность
Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина.
Охлаждение
Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на торте трещин.

Итак, знаю все особенности мы можем приступить к самому приготовлению !
Для основы нам нужно:

• 200 г песочного печенья(у меня было "к кофе")
• 110 г сливочного масла

• 600 г сливочного сыра
• 3 яйца
• 150 мл жирных сливок
• 150 г сахарной пудры
• Пакетик ванильного сахара(я забыла про него)

1) Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.Утрамбовываем смесь по дну и бортиками формы.Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

2) Теперь начинка.Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.

3) Заливаем сырную смесь в форму.
4) Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
5) По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.
6) Украшать по желанию (мне дня украшения понадобились: 1 пакетик желе,1 банан,200гр клубники)

Читать на Вьюи...

Итак, понадобится для коржей:

• 5 белков
• 190 г сахара
• 2 ст.л. муки
• 160 г грецких орехов

Для крема:

• 5 желтков
• 60мл молока
• 50г сахара
• пакетик ванильного сахара 10г или ванилин на кончике ножа
• 200г слив. масла

• половинки грецких орехов
• около 80г шоколада 50% горькости.

Читать на Вьюи...

Из ингрединтов вам понадобится:
Д ля теста:

• Мука 250г
• Масло сливочное охлажденное 120г
• Сметана 120г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• *из этого колличества получилось 6 коржей, но я использовала 4 и начинку пишу из расчета на 4 коржа

Для начинки:

• Форель слабосоленая 150 г
• Сливочный сыр (у меня был с зеленью) 150г
• Плавленный сыр 150г
• Икра мойвы деликатесная с копчёным лососем 1-2 ст.ложки.

Готовим коржи:
1) В миску насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром, добавляем масло и разминаем руками до получения мелкой крошки. Добавляем сметану, замешиваем мягкое тесто.
2) Тесто делим на 2 части, кладём его в пакеты. Дальше тесто или убираем в холодильник как минимум на час.
3) Печем коржи: на присыпаной мукой обратной стороне большоно противеня раскатываем один шарик теста в тонкий пласт, вырезаем большой прямоугольник, у меня был 30*22 см и его разрезаем на 3 одинаковых прямоугольника, выпекаем вместе с обрезками, они понадобятся для обсыпки.Натыкаем коржи вилкой и ставим в духовку.Печем 20 минут при температуре 200гр. Тоже самое со вторым кусочком теста.
*Коржи можно испечт заранее, они могут долго храниться

Готовим крем и собираем торт:

1) Смешиваем творожный сыр с плавленным. Форель нарезаем тонкими кусочками если она у вас куском.
2) Приступаем к сборке торта: первый корж обмазываем сырной смесью, сверху тонким слоем форель. Берем второй корж и его нижнюю часть мажем сырной начинкой, но немного и накрываем. Следующий слой- сырная смесь и икра мойвы. Далее как первый слой. Накрываем последним коржом и обмазываем оставшимся сыром. Сверху посыпаем крошкой из остатков коржей и ставим в холодильник для пропитки на ночь.
*Выбор начинки ограничивается только вашей фантазией!

Читать на Вьюи...

Ингредиенты (на 2 порции):

• Молоко - 600 мл
• Какао порошок - 4 столовые ложки
• Взбитые сливки

Приготовление:

1. Нагреть молоко в кастрюле на медленном огне.
2. Добавить какао и перемешать. Нагревать почти до кипения. Затем разлить по кружкам.
3. Сверху положить по ложке сливок и посыпать какао.

Читать на Вьюи...

Для порции 25-30 шт(не пугайтесь колличества, они малюсенькие!)

• 1/2 ст. сахара
• 90г.сливочного масла
• Яйцо
• 1,5 ст.муки
• Щепотка ванилина
• Мускатный орех на кончике ножа
• 1/4 ч.л. соли
• 1ч.л. разрыхлителя
• 1 небольшое яблоко.
• 1/2 ч.л. корицы

3) Теперь добавляем туда же корцы, мускатный орех и ванилин, опять перемешиваем.Затем кидаем мелко нарубленные яболоки.

Читать на Вьюи...

Итак, примерно 12-13 "пончиков" понадобится:

• 12-13 перепелиных яиц соотвественно.
• 300г куриного филе
• Веточка петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 2ст.л. муки
• 1 куриное яйцо
• Соль, перец
• Панировачные сухари
• Масло для жарки (в зависимости от размера кострюли)

1) Перепелиные яйца складываем в холодную воду, ставим на огорь, варим по готовности (примерно 3-4 минуты после закипания), остужаем.

1) Перепелиные яйца складываем в холодную воду, ставим на огорь, варим по готовности (примерно 3-4 минуты после закипания), остужаем.

3) Теперь берем три удобные миски и в первую насыпаем муку, во вторую яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца, в третью панировачные сухари (я не считала сколько понадобилось т.к. подсыпала по надобности). Теперь можно лепить "пончики".

4) Очищаем перепелиные яйца. Мясную часть можно разделить сразу на нужное колличество "комочков", а я на глаз брала. Кусочек "теста" расплющиваем на ладони, в центр скадываем перепелиное яйцо, аккуратно соединяем кончики и формируем из них шарики, обваливаем шарик в муке, потом в яйце, и в заключении в панировачных сухарях. Так проделываем со всеми, а только потом приступаем к жарке.

5) Что бы не тратить много масла я жарила в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо бы что масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить ! Жарятся они примерно по 5-6 минут, до равномерной золотиской корочки. Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло.

Вкусная и не сложная закуска готова!

Читать на Вьюи...

У меня получилось 8 небольших, но очень ароматных и мягких маффина:

• 120гр. муки
• 80г. сахара(любители послаще могут смело складывать больше, но мне достаточно)
• 90г тыквы.
• 1 яйцо
• 3сл.л. сметаны
• 50 г орехов (у меня фундук и грецкий)
• 3ст.л. растительного масла.

1) Смешиваем муку с разрыхлителем и сахаром.

2) В другой миске смешиваем сметану, растительное масло и яйцо. Соединяем эти смеси, перемешиваем. Тесто получается очень густым, но не пугайтесь!

3) Орехи измельчаем, тыкву натираем на мелкой терке и добавляем тесту, за счет влаги от тыквы тесло становится более жидким.

4) Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем примерно 25 минут при темпаратуре 180 гр.

Кстати, я заметила, что маффины с расительным маслом вместо сливочного получаются более мягкими и рыхлыми, что мне и всей семье очень нравится(и в плане экономии отлично)

Читать на Вьюи...

Хотите порадовать близких необычным вариантом всем известного торта, тогда за дело!

Для коржей понадобится:

• 400г сливочного масла.
• 2 яйца
• 150мл. холодной воды
• 650 г. муки
• 3 ст.л. коньяка
• 1 ст.л. 9% уксуса
• Соль на кончике ножа.

Для зварного крема с белым шоколадом:
500мл. молока

• 100г сахара
• 3 свежих желтка
• 35 г. муки
• 150г шоколада белого
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 30г сливочного масла
• 50мл сливок 30 % (которые я благополучно забыла добавить, но это не отразилось на креме)

Готовим коржи, я готовила в пятницу, а крем на сл.день, эти коржи прекрасно храняться, ничего им не будет, если приготовите заранее)
1) В миску налить 150 мл холодной воды, влить 1 уксус и коньяк - все перемешать.
2) В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать вилкой (не взбивать).
3) Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.
4) Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
5) На большую чистую разделочную доску просеять 600 г муки, выложить кубики масла на и порубить в мелкую крошку при помощи большого ножа (не люблю я рубить муку с маслом, поэтому сначало размяла руками, а только потом рубила)
6) Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку, сделать углубление, в которое влить яично-уксусно-коньячную смесь.Замесить тесто.
7) Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков).
8) Шарики накрыть пишевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
9) По истечению времени разогреваем духовку до 220 гр. Коржи удобно раскатывать и выпекать на обратной стороне противня. На столе расстелить кухонное полотенце (чтобы при раскатке коржей противень не скользил) и поставить на него противень вверх дном.Посыпать противень небольшим количеством просеянной муки.Положить шарик теста и немного приплюснуть его скалкой.Раскатать тесто в тонкий корж.Использую тарелку как трафарет вырезаем круг, но края не убираем, они понадобятся для обсыпки.
10) Корж часто наколоть вилкой и выпекать около 7 минут (контролировать процесс надо тщательно, коржи могут подгореть) , пока корж печеться остальные шарики должны хранится в холодильнике!
11) Испеченые коржи аккуратно складываем друг на друга а крошку измельчаем при помощи комбайна или руками.


Ну чтож, а теперь приступаем к приготовлению крема!
1) В миску насыпать половину сахара и перемешать с мукой и ванильным сахаром, добавить яичные желтки и перемешать до однородности
2) В кастрюлю налить молоко и добавить оставшийся сахар.Довести до кипения.
3) Вливать кипящее молоко тонкой струйкой в желтково-крахмальную смесь, непрерывно и интенсивно размешивая массу венчиком.
4) Затем перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь.Довести до кипения или до загустения и снять с огня.
5) Добавить в горячий крем, разломанный на кусочки белый шоколад. Перемешать до растворения шоколада.Тоже самое проделать с маслом.6) Крем переложить в миску и накрыть пишевой пленкой, убрать в холодильник на 3-4 часа.

7) (А теперь тот самый этап о котором я забыла, так как было уже поздно и хотелось спать :D) Хорошо охлажденные сливки налить миску и взбивать миксером до образования устойчивых гребней.Добавить взбитые сливки в холодный крем и перемешать.

А теперь сборка торта!
Я намазывала так: 2 коржа кремом, 1-вареньем, и так далее) Потом обмазать бока торта, одновременно с этим выровнить коржи если это надо. Затем "верх" торта полить кремом. Обсыпаем оставшнейся от выпекания коржей крошкой и украшаем. Готовый торт оставить на ночь или больше в холодильнике, что бы он хорошенько пропитался.

Читать на Вьюи...

Ну принимайте!

Для теста (форма 18-20см):

• 50 гр. мягкого творога
• 3 ст. л сливок (можно заменить на молоко)
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли

Для творожной начинки:

• 170 гр. мягкого творога
• 1 ст. л. с верхом крахмала
• 30 гр. сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1-2 ст. л. сливок (можно заменить на молоко)
• 3-4 половинки консервированного персика
• Орехи

Сперва нужно выташить персики из сиропа и дать ему стечь пока готовим остальное.

Процесс приготовления крайне прост, все делается в ручную !

1) Творог, молоко и масло перемешиваем хорошо.
2) Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем вместе с сахаром, солью к творожной массе.Замешиваем тесто.

3) Тесто раскатываем на столе и выкладываем в форму, предварительно смазав ее маслом. Сделать из теста небольшой бортик, примерно 1 см.

4) Теперь начинка -хорошо смешиваем творог, крахмал, сахар и молоко.
5) Выкладываем творожную массу поверх теста.

6) Нарезаем персики на небольшие дольки и выкладываев на творожную массу. Посыпаем орехами по желанию.

7) Выпекаем в духовке разогретой до 200гр 20-25 минут.
8) Охладить в духовке в течении 20 минут а потом охлаждать до комнатной температуры и можно подавать на стол!

Кстати, этим пирогом могут себя побаловать особы сидящие на диете или следящие за питанием ! Не поленилась и рассчитала калорийность - примерно 950 ккал на весь, значит в одной порции 117 ккал (еще меньше если сливки заменить молоком, которого у меня не оказалось)

Читать на Вьюи...

Очень аромантый, нежный, мягкий пирог, советую всем любителями яблок с корицей и вообще сладкоежкам)

Ингредиенты:

• Мука -1 ст.
• Cухофрукты на ваш выбор (у меня папая, ананас, клюква, вишня, курага, клубника) -100г.
• Яблоки - 2 крупных
• Яйцо - 4 шт
• Сахар - 1/2 ст.
• Сливочное масло - 60 г
• Грецкие орехи - 1/2 ст
• Корица молотая 1/2 ч.л.
• Щепотка соли
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

1) Сухофрукты залить водой и поставить в микроволновку на 2 минуты. Потом слить воду и оставить их в ситечке что бы вода стекала.

2) Яблоки очистить от шкурки и нарезать на тонкие пластинки. Грецкие орехи мелко порубить.

3) Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растопленное масло и корицы, перемешать.
4) Просеянную муку с разрыхлителем добавить к яичной смеси, аккуратно перемешать.
5) Добавить половину орехов и яблоки, перемешать

6) Форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сверху выложить сухофрукты и остаток грецких орехов.

7) Выпекать при темпаратуре 180 гр около 40-50 минут, готовность проверить с помошью зубочистки. Вынимать пирог из формы через 15 минут.

Читать на Вьюи...

• 1 желток
• 50 г сахара
• 100 мл жирных сливок(33%)
• 200 мл молока
• 200 г клубники
• 3 веточек мяты

1) Яйцо взбиваем с сахаром, смешиваем со сливками и молоком, ставим на медленный огонь и помешиваем пока не загустеет.
2) Клубнику измельчить с мятой
3) Молочную смесь остудить и смешать с клубничной.Поставить на пару часов в холодильник, потом на чай с морозильник.После этого пару раз с промежутком в час взбить миксером. Потом я оставила на ночь и утром мороженое было готово!

Читать на Вьюи...

Итак нам понадобится:

• Мясо куриное-250 гр.
• Лук -80гр.
• Морковь-150гр.
• Рис-200гр.
• Чеснок- 1-2 зубчика.
• Соль
• Перец
• Растительное масло.

2) Обжарим на ростительном масле лук (так как на системе можно на обед совсем чуть-чуть масла, я взяла 1 ч.л.масла и 4 ч.л. воды) , добавим морковь, еще не много пожарим, в заключении добавим курицу и жарим примерно 20 минут.

3) Снимаем мясо с огня, через чеснодавку выдавливаем чеснок и перемешиваем.

4) Выкладываем на форму для выпекания мясо(у меня была форма примерно 18см *20см)

5) Сверху ровным слоем выкладываем рис, солим, перчим по вкусу и заливам горячей водой так что бы вода покрывала рис на 2-3 см.

6) Выпекать до готовности риса (у меня примерно 50-60 минут)

Читать на Вьюи...

Для теста:
250 гр. масла или маргарина
200 гр. сахара
200гр. муки
2-2,5 ч.л ложки разрыхлителя
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. пудры какао
Для начинки:
500мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200гр. масла
200гр. сахара
200гр. кокосовой стружки
для глазури 180 г молочного шоколада

Приготовить тесто(все ингредиенты смешать), вылить тесто на промасленный противень. выпекать в разогретой духовке при 175 гр. примерно 35 минут. Дать остыть. разрезать на 2 части(примерно 70 к 30 ну или это как как сами захотите) Из молока и манки приготовить манную кашумасло отдельно взбить миксером с сахаромсмешать кашу, стружку, масло с сахаром и этой смесью намазать остывшие коржиповерх последнего слоя смажьте глазурью.для этого растопите шоколад! поставьте в холодное место чтобы глазурь застылаГотово!

Читать на Вьюи...

На одну порцию понадобится:
3 ст.л. круглозернового риса
100мл молоко
50 мл воды
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. корицы
5г сливочного масла
80 г тыквы
Щепотка соли

Сперва замочим рис в воде на 15 минут.

В костюльке смешаем воду с молоком и доводим до кипения, снижаем огонь до снеднего, добавляем сахар, корицу и соль, когад они растворяться всяпаем рис (без воды в которой он был замочен) и варим 7-10 минут.

Тыкву нарезаем на мелкие кубики (или натираем на терке, кому как больше нравится), добавляем к рису и варим до готовности около 10 минут. Если рис еще не готов, а молоко выкипело, то добавялем еще!

В заключении добавляем сливочное масло, дожидаемся пока оно растворится и снимаем пудинг с огня, даем остыть 5 минут и можно завтракать!

Читать на Вьюи...

а 2 порции:

200-300г говяжей вырезки(или другого мяса)
1 красный сладкий перец
1/2 маленькой луковички
100г брокколи
100г ананасов в сиропе

Для маринада:
1 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. соевового соуса
1 ст.л. яблочного уксуса
50 мл. сиропа из ананасов
30 мл. воды

а 2 порции:

200-300г говяжей вырезки(или другого мяса)
1 красный сладкий перец
1/2 маленькой луковички
100г брокколи
100г ананасов в сиропе

Для маринада:
1 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. соевового соуса
1 ст.л. яблочного уксуса
50 мл. сиропа из ананасов
30 мл. воды

1) Лук режем мелко, перец режем на небольшие квадратики, или полоски, мясо нарезаем на длинные полоски блокколи если замороженые то просто рахмораживаем, а если свежее то разделяем на соцветия и отвариваем на мягкого состояния в подсоленой воде.

2) Мясо обжариваем на большом огне, до готовности, около 6-7 минут, смотрите что бы оно не было красным внутри и перекладываем в тарелку.
3) На эту же сковородку складываем лук и перец, обжариваем минут 5.
4) Готовим маринад: просто смешиваем все ингредиенты и перемешиваем.
5) Теперь к луку и перцу добавляем брокколи, мясо, ананасы и маринад, жарим до загустения несколько минут
*Смотрим что бы главное прожарилось брокколи.

Подаем с гарниром из отварного риса.

Читать на Вьюи...

Моей любви к шампиньонам нет границ и не удивительно, что именно суп из них я решила приготовить первым !
И готовится он совсем не сложно, попробуем ?)

На 2 порции:

• 250 г шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 ст.л. муки
• 25 г сливочного масла
• 300 мл куриного бульона (или овощного)
• 100 мл сливок 10%
• соль и перец по вкусу

1) Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками.

2) В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.

3) Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.

4) В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.

5) Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с сухариками, прятного аппетита!

Читать на Вьюи...

Для небольшой порции (если гостей много смело берите двойную порцию):

• Форель малосольная(или семга) 200 г
• Яйца отваренные 3 шт
• Апельсин некрупный 1 шт
• Оливки без косточек 30 г
• Сыр - 40 г,
• Майонез
• Соль
• Свежемолотый перец

Для украшения

• Красная икра - 1-2 столовых ложки,
• Оливки

Сперва подготавливаем все ингредиенты.

Яйца: Отделить белки от желтков. Желтки порубить ножом. Белки натереть на мелкой терке.

Форель: Нарезать небольшими квадратиками.

Апельсин: Вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон. Дольки апельсина очистить от "перегородок", мякоть нарезать кубиками.
Сыр: Натереть на мелкой терке Оливки: Нарезать соломкой.

Теперь собираем салат слоями в такой последовательности:

1 слой - половина белков + майонез + немного соли и перца

2 слой - желтки + немного майонеза + немного соли и перца

3 слой - половина форели

4 слой - оливки

5 слой - оставшаяся форель6 слой - сыр +майонез

6 слой - апельсин

7 слой - оставшиемся белки + майонез + немного соли и перца
Салат украсить сверху красной икрой и оливками.

Читать на Вьюи...

Примерно на 14 штуче:
Картошка - 5 средних шт.
Яйца - 2 шт
Сыр - ок.100гр.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Панировачные сухари
Соль, перец, специи по вкусу.
Масло для жарки
*Сыр желательно брать который плавится, а у меня с ним вышла промашка, дома был твердый сыр и он не расплавился внутри…

1) Картофель отвариваем в мундире до готовности (около 25 минут) . Очищаем и натираем на мелкой терке, либо пропускаем через мясорубку.
2) К картофелю добавляем яйца, соль, специи и перемешиваем до однорождной массы.
3) В катофельную массу добавляем муку и перемешиваем, масса будет довольно таки вязкая и липнуть к рукам, тесто готово! 5) Сыр нарезаем небольшими брусочками. 4) Из-за того что масса липнет к рукам лепим зразы немного обсыпая их мукой. Берем массу примерно 1 ст.л. и лепим пласт, в центр складываем сырный кусочек и залепляем края, обваливаем в панировачных сухарях.
5) Обжариваем до румяного цвета на масле для жарки!

Читать на Вьюи...

На форму примерно 11*25 см понадобится:
350г пшеничной муки
180г сахара
2ч.л. разрыхлителя
1ч.л. соды
3яйца
1ч.л.корицы
1ч.л.соли
3 средние груши
80 мл. подсолнечного масла без запаха.

1) Груши очистить от кожуры и натереть на крупной терке, лишнюю жидкость слить. К ним добавить яйца, перемешать, затем влить масло и опять перемешать.

2) Муку просеиваем и смешиваем с остальными сухими игредиентами.

3) К грушевой части постепенно всыпать и аккуратно размешивать мучную смесь, ни в коем случае не блендером, только вручную, так же не надо переусердствовать с перемешиванием)

4) Готовое тесто вылись в намазаную маслом и присыпанную мукой форму и отправить в духовку примерно на час при температуре 180гр. Остудить сначало в форме а потом на решетке.

Читать на Вьюи...

Примерно на 4 порции:
400 г обезжиренного творога
4 ст.л. муки
10 штучек кураги
1 спелый банан
2 ст.л. сахара
2 яйца
Щепотка соли

Ну что там сырники готовить то, легкотня, банан перетираем в пюре, курагу нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем до однородной массы все ингредиенты и жарим на растительном масле.
Не сложный и очень вкусный завтрак и готов!

Читать на Вьюи...

Рецепт Ларисы Самсоновой, привожу дословно.

Итак, отварить курицу до готовности. Тетушка ее после рубила на куски и обжаривала, можно и так, я всегда делала без обжарки, и так вкусно. У нас останется бульон, курицу мы выложили.

Теперь готовим саму лапшу. Для этого заводим тесто: 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. молока, соль. Размешать и добавить просеянную муку, как на пельмени, но тесто не должно быть жестким.

Тесто раскатать тонко, смазать его сливочным маслом, посыпать на всей поверхности теста мелко порубленный репчатый лук (без обжарки), можно измельченную зелень. Скатать рулетом и разрезать на кусочки примерно по 5 см.

В кипящий бульон выложить тесто, довести до готовности (это будет быстро).

Если подавать блюдо в праздничной обстановке, то нужно в глубокую и широкую тарелку выложить готовое тесто, сверху куски курицы и посыпать зеленью, налить бульон. А если не в торжественной, то берите порционную тарелку и накладывайте себе лапшу с курятиной, как Бог положит, да бульончика побольше. От себя:добавила немного картошки-брусочком порезала, морковь через терку и помидор мелко порезанный.

Читать на Вьюи...

На маленькую порцию (4 блинчика)
1/2 ст.муки
1/2 ч.л. соды
Щепотка соли
Щепотка мускатного ореха
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. сахара
Яйца
Тыквенное пюре около 80г(я перемалывала тыкву в блендере)
1/2 ст. молока + ложка сметаны

Способ приготовления прост просто до нельзя :D
В отдельных мисках смещать сухие и мокрые ингредиенты, потом мокрые влить в сухие и перемешать. В рецепте было написано что печь на масле, но первый из за этого получился комом, т.ч. потом я жарила на сухой сковородке (у меня антипригарная)
Блинчики не очень сладкие, так что сладкоежкам советую положить больше сахара, а мне было в самый раз с вареньем: 3

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:

• Банан (1 в тесто, 1 для украшения)
• Кефир — 500 мл
• Сахар — 100 г
• Крупа манная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Ванилин (по вкусу, щепотка)

Читать на Вьюи...

200 гр сметаны

Читать на Вьюи...

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо - 4 шт
Сахар - 3/4 стакана
Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
Пахта - 2 столовых ложки
Яблочный уксус - 1 чайная ложка
Ванилин - 1 чайная ложка
Краситель (или вишневое/клубничное варенье)
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки

Для начинки:
Сахар - 1/4 стакана
Яйцо большое (белок) - 1 шт
Сливочное масло - 100 г
Ванилин - 1/2 чайной ложки

Духовку нагрейте до 180 градусов.Противень смажьте маслом и застепите пергаментом.Яйца взбейте в течение 5 минут.Продолжая взбивать, введите сахар и подсолнечное масло. Затем добавьте пахту, уксус, ванилин и краситель. Постепенно всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль.Смешайте до однородной массы.Тесто вылейте на противень и равномерно распределите.Выпекайте 12-15 минут. Полотенце присыпьте сахарной пудрой и переверните готовый корж. Снимите бумагу, промажьте кремом и аккуратно скрутите рулет.

Для крема взбейте яйца с сахаром и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь в миксере и добавьте ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до однородной массы. Охладите.

Читать на Вьюи...

Индегриенты:
3 мандарина1 ст муки3 яйца1 ст сахара Приготовление: Мандарины освободить от кожуры, разобрать на дольки. Каждую дольку постараться очистить от белых прожилок и разрезать на две части.
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с половиной стакана сахарного песка. А белки поставить на время в холодное место. Когда белки охладятся, добавить в них чуть-чуть соли и взбить. В процессе взбивания осторожно всыпать в белки оставшееся количество сахарного песка.
Объединить желтки и белки. Перемешать. Всыпать муку и еще раз осторожно перемешать. Добавить кусочки мандаринов и вновь осторожно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить в нее получившееся тесто и выпекать в течение получаса при температуре 180 градусов.

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:

Для основы:

300 г сахарного печенья типа “Юбилейное

50 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сливочного сыра (я брала президент)

2 ст.л. муки

150 г сахара

2 яйца + 1 желток (или 3 мелких яйца или 2 очень крупных)

150 г сметаны (20-30% жирности)

100 г белого шоколада

300 г свежей или замороженной малины

Приготовление:

Печенье перемалываем в крошку при помощи блендера или мясорубки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.Утрамбовываем полученную массу по дну и бортиками разъемной формы (у меня 21 см). Ставим форму в разогретую до 160 градусов и выпекаем в течение 10 минут. Затем вынимаем и отставляем в сторону. Духовку не выключаем.

Сыр комнатной температуры кладем в миску. Добавляем сметану и сахар и размешиваем венчиком до однородного состояния. По одному добавляем яйца и желток, хорошо размешивая после каждого. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем.

Шоколад мелко рубим ножом. Добавляем вместе с малиной в крем и бережно перемешиваем.

Выливаем крем в слегка остывшую основу.

Ставим в духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут. По истечении этого времени откройте духовку и постучите ложкой по бортику формы - если края уже схватились, а серединка слегка подрагивает - пора вынимать.

Соответственно, вынимаем чизкейк из духовки и даем остыть до комнатной температуры. Затем проводим тонким ножом между бортиками формы и основой. Ставим чизкейк в холодильник как минимум на 4 часа.

Остывший чизкейк нарезаем и подаем с кофе или чаем.

Приятного аппетита :)

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:
Кабачки (сколько вам угодно)
Можно взять помидор
Чеснок
Сыр
(на самом деле, взять вы можете всё, что угодно - сосиски и т.д.)
Приготовление:
Процесс проще некуда!
Разрезаете кабачки на 2 части, вытаскиваете из него мякоть, смешиваете мякоть (у меня так) с помидором и чесноком, кладете на кабачок, и сверху сыр. В духовку на 20-30 минут при тем-ре 180 гр.
Приятного аппетита!!!

Подходит для обеда по "системе -60"

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:

Мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 200 гр
2 яйца
Молоко - 100 мл
Сваренный натуральный кофе - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.1
Щепотка корицы
Щепотка соли
Тертый темный шоколад - 20 г

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить в пышный крем.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
3. Разделить яично-масляную массу на две части. В одну часть просеять половину муки и влить молоко, вымесить светлую половинку теста.
4. Во вторую часть добавить половину муки, влить остуженный кофе и добавить щепотку корицы. Перемешать, добавить шоколадную крошку, снова перемешать.
5. В формочки для кексиков выложить тесто чайной ложкой: ложка кофейного теста/ложка светлого теста. Аккуратно вилкой перемешать тесто круговыми движениями для красивых разводов.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Читать на Вьюи...

Ингредиенты:
Картошка (сколько угодно)
Любые специи (я брала перец черный, чили острый, чеснок, соль)
1-2 белка
Приготовление:
Чистите, режете картошку. Взбиваете белок(ки). Смешиваете белки и картошку. Смешиваете все специи. Смешиваете специи с картошкой) Маслом противень смазываете, и выпекаете минут 40 при температуре 220 гр) Приятного аппетита)

Читать на Вьюи...

Приготовление:

1. Яйца, сахар, растопленное сливочное масло и соль хорошо взбейте в блендере.
2. Влейте в смесь молоко, оливковое масло. Перемешайте.
3. Добавьте муку и разрыхлитель.
4. Виноград (я резала пополам) всыпьте в тесто. Хорошо перемешайте.
5. Круглую форму для пирога с высокими краями смажьте маслом. Выложите тесто.
6. Духовку разогрейте до 180 °С. Запекайте пирог 40 минут. Готовность выпечки проверьте спичкой. По желанию посыпать пудрой.

Автор рецепта - Елена Румянцева

Читать на Вьюи...

Читать на Вьюи...

Тесто:

• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• Четверть чайной ложки соли и соды
• мука(сколько понадобится до не слишком крутого теста)

Начинка может быть любая

Итак выливаем сметану в чашку, добавляем яйцо, соль, соду и хорошо перемешиваем.Затем постепенно, порциями всыпаем просеянную муку,. Каждую порцию хорошо вымешивать.Замесить не слишком крутое тесто.Нельзя давать тесту отдыхать, после замеса сразу приступать к жарке, поэтому начинку готовим заранее.Итак делим тесто на 10 частей, каждую часть немного вымешиваем, раскатываем не толсто, кладём начинку и хорошо-хорошо скрепляем края.Жарим в большом количестве масла на небольшом огне до подрумянивания.Девочки отмечу что тесто великолепное, хрустящее в меру.

Читать на Вьюи...