Viewy — социальная платформа https://viewy.ru VIEWY! Вьюи — это социальная платформа для ведения блогов и каналов обо всем на свете. ru mail@viewy.ru (Viewy Social Network) https://viewy.ru https://viewy.ru/favicon/favicon-152.png Viewy — социальная платформа MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #54680446 https://viewy.ru/note/54680446 https://viewy.ru/note/54680446 Sat, 08 Jun 2013 11:52:23 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Лаймовый пирог

Ингредиенты:
Для пирога диаметром 19 см.

Для основы:
- 150 гр. печенья
- 0.5 ст. ложки меда
- 35 гр. сливочного масла
- 1 крупное яйцо + 1 белок
- 0.5 банки сгущенного молока с сахаром
- 2 лайма

Приготовление:

Духовку нагреть на 170 градусов, форму смазать сливочным маслом.

Печенье измельчить в крошку, масло растопить с медом, добавить в печенье, перемешать, утрамбовать массу в форму, сформовав не высокий бортик.

Из лаймов выжать сок, яйцо и белок взбить, добавить сок и сгущенное молоко, размешать, вылить сверху в форму, поставить в духовку на 25-30 минут, серединка пирога должна немного колыхаться, это значит он готов.

Пирог остудить, затем убрать на ночь в холодильник.

Рецепт со страницы: https://vk.com/just__cook
Just cook! - только лучшие рецепты!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50573615 https://viewy.ru/note/50573615 https://viewy.ru/note/50573615 Mon, 18 Feb 2013 18:02:44 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Лимонный кекс-пудинг

Ингредиенты:
Сахар 240 г
Мука 120 г
Соль 0,5 ч. л.
Куриное яйцо 4 шт.
Масло сливочное 15 г
Цедра лимона 1 ст. л.
Лимонный сок 80 мл
Молоко 360 мл

Приготовление:

Разогреть духовку до 175С.
Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль, перемешать вилкой, чтобы разбить комки (если будут) и отложить в сторону.
Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона.
Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.
Затем, чередуя, понемногу добавить мучную смесь и молоко, перемешивая до однородной массы.
Взбить в отдельной миске яичные белки.
Осторожно добавить белки их в тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки кекса или формочки для мини-кексов.
Налить в большую плоскую кастрюлю немного горячей воды (можно нагреть воду в духовке, пока разогревается) и осторожно положить форму или маленькие формочки с тестом на водяную баню.
Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут.
Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50473118 https://viewy.ru/note/50473118 https://viewy.ru/note/50473118 Sat, 16 Feb 2013 18:15:18 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирожное ''Персики''

Ингредиенты для теста:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан сметаны
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 2 яйца
- муку (примерно 700 г) тесто должно быть "сахарным", липкое, но от рук отставать

Начинка:
- 2 стакана сметаны
- 2 стакана сахара
- 4 столовых ложки какао
- крошка

- сок смородины
- сахар

Замесить тесто, на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех
(по желанию можно меньше) на расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180 градусах (иначе сферы могут потрескаться).
Противень лучше разместить по центру духовки, так, чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер
(пока первая партия остывает, готовим следующий противень).

Когда сферы готовы и пока они ещё теплые, ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так, чтобы полусфера была почти пустая.

Делаем начинку.
Венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао.
Крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать. Начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой.

Наполнить сферы, склеить в виде персика. Затем каждый персик обмакнуть с сок (или варенье) смородины и пока мокрое обвалять в сахаре.

Выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50415179 https://viewy.ru/note/50415179 https://viewy.ru/note/50415179 Fri, 15 Feb 2013 15:19:39 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Домашний коньяк

Ингредиенты на 3 литра водки:
- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50295319 https://viewy.ru/note/50295319 https://viewy.ru/note/50295319 Tue, 12 Feb 2013 15:53:39 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Нарезка к столу

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50141316 https://viewy.ru/note/50141316 https://viewy.ru/note/50141316 Sat, 09 Feb 2013 13:30:38 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Несложное творожное пирожное

Ингредиенты:
Тесто
300 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
3 ст.л. сметаны
3,5 ст. муки
1 ч.л. соды

Начинка:
2 банана
500 гр. творога
5 ст.л. сметаны
0,5 ст. сахара

Напиток:
2,5 л. воды
1 лимон
150 гр. сахара
1 пучок базилика

Приготовление:

Часа за 2 до приготовления теста достаньте масло из холодильника, пусть оно полежит при комнатной температуре и подтает.
И вот, в назначенный час приступаем к основному мероприятию – готовим тесто. Для этого смешиваем все ингредиенты - муку, соду, сахар, сметану и вышеупомянутое масло. Немного помесим. Получается вот такая пластично-эластичная масса.
Формируем из нее толстые колбаски длиной примерно 10 сантиметров.
Заворачиваем их в полиэтилен и кладем в морозилку минут на 20.
В это время подготовим начинку. Для этого порежем бананы, а также смешаем творог, сметану и сахар.
Включаем духовку на 200 градусов. Смазываем форму маслом…
и начинаем тереть за жизнь тесто на крупной тёрке. Нам нужно натереть примерно 2/3 части теста. Трём.
Получился нижний слой пирога толщиной примерно 2 сантиметра. На эту основу выкладываем начинку – сначала творог ровным слоем.
По краям оставляем каемочку 1 сантиметр, на которую начинка не попадает.
Затем выкладываем кружочки бананов.
Потом опять трём тесто, закрывая начинку еще одним слоем.
Отправляем в духовку на 40 минут.
А пока давайте приготовим вкусный напиток
Режем лимон на дольки.
В кастрюле кипятим воду. Когда закипит, добавляем сахар, лимон и базилик и варим напиток дальше. После того, как вода закипела второй раз, выключаем огонь и оставляем настраиваться напиток под крышкой. Через 15 минут вынимаем лимонные дольки, иначе они могут дать напитку горьковатый вкус.
Давайте посмотрим, что там происходит с нашим пирогом! Он подрумянился и уже манит ароматом домашней выпечки. Надо вынимать его из духовки (тем более, что прошло как раз 40 минут). Пирог лучше оставить остудить на час-полтора и только после этого нарезать.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50137584 https://viewy.ru/note/50137584 https://viewy.ru/note/50137584 Sat, 09 Feb 2013 12:19:33 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

Молочные коржики из детства

Ингридиенты:

Мука – 400 гр
сахар-песок – 200 гр
маргарин – 100гр
1 яйцо
молоко цельное – 80мл
разрыхлитель-10 гр.
ванилин – 0,2 гр
Выход 10 шт по 75 гр

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50054204 https://viewy.ru/note/50054204 https://viewy.ru/note/50054204 Thu, 07 Feb 2013 17:03:20 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

Ингредиенты

Сырники с вишневым соусом. Ингредиенты
  • 400 г творога (любой жирности)
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г муки (плюс 2-3 ст.л. для панировки)
  • растительное масло

соус:

  • 300 г вишни
  • 50 г сахара
  • 1 ст.л. крахмала (без верха)

Приготовление


Сырники можно подавать со сметаной, с вареньем, джемом и т.д.
Я предлагаю попробовать их с вишневым соусом. Вместо вишни (я использовала замороженную вишню) можно использовать любую ягоду, по вкусу.
В сырники можно добавить изюм, мелко нарезанные цукаты, чернослив, курагу.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-15 сырников.

Фото 1 Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, перемешать.

Фото 3 Добавить муку.
Хорошо перемешать.
Так как творог бывает сухой, бывает влажный, муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Тесто не должно быть густым, оно должно прилипать к рукам.

Фото 4 Из теста сформировать небольшие лепешечки, обвалять их в муке.

Фото 5 В сковороду налить немного масла, разогреть, выложить сырники.
Жарить на среднем огне до золотистого цвета (я жарила около 10 минут).

Фото 6 Перевернуть, пожарить с другой стороны.

Фото 7 Готовим соус.
Крахмал развести в 150 мл холодной воды.

Фото 8 В вишню добавить сахар, 200 мл воды, довести до кипения.
Варить 1-2 минуты.

Фото 9 Влить крахмал, перемешать, убрать с огня.

Фото 10 Сырники полить соусом и подать к столу.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50010692 https://viewy.ru/note/50010692 https://viewy.ru/note/50010692 Wed, 06 Feb 2013 17:38:40 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пышный омлет

Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- соли по вкусу
- сливочное масло

Приготовление:

Разбить в чашку яйца.
Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки).
Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом!
Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь.Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.
Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов! Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #50000442 https://viewy.ru/note/50000442 https://viewy.ru/note/50000442 Wed, 06 Feb 2013 14:54:24 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> 6 полезных добавок к чаю:

1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.
2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.
3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.
4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.
5. Лаванда. Обладает успокаивающим и спазмолитическим средством.
Такой чай окажет просто волшебное действие при бессоннице и неврозах.
6. Мята - ее душистые листочки, заваренные с черным чаем могут успокоить и расслабить вечером. Мята помогает от несварения желудка, при температуре или критическом жаре во время простуды или гриппа. Мята снимет раздражение и уменьшит кашель при бронхите.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #49921058 https://viewy.ru/note/49921058 https://viewy.ru/note/49921058 Mon, 04 Feb 2013 17:32:11 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог "Зебра"

Ингредиенты:

5 яиц,
2 стак. сахарного песка,
200 г. масла растопить,
1 стакан сметаны,
0.5 ч. ложки соды, загасить уксусом,
2 стак. муки (1 стакан = 200 мл)
2 ст. ложки какао

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером)

Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую 2 ст. ложки какао.

Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Постоянно поглядывать…если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Я люблю его просто так.А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #49851007 https://viewy.ru/note/49851007 https://viewy.ru/note/49851007 Sun, 03 Feb 2013 10:08:53 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Оформление блюд

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #49850671 https://viewy.ru/note/49850671 https://viewy.ru/note/49850671 Sun, 03 Feb 2013 10:01:29 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Кухонные хитрости для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: »Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #49773006 https://viewy.ru/note/49773006 https://viewy.ru/note/49773006 Fri, 01 Feb 2013 17:07:48 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:

Куриные ножки - 5 шт
Яйцо - 1 шт
Кетчуп - 1 столовая ложка
Панировочные сухари - 75 г
Арахис (тертый) - 100 г
Соль - 0,5 чайной ложки
Специи для курицы
Растительное масло - 60 мл

Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу.
Взбейте яйцо.
Добавьте соль и кетчуп. Взбейте.
В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями.
Окуните ножку в яичную смесь.
Затем вываляйте в сухарях.
Полностью покройте ножку сухой смесью.
На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).
Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #49629222 https://viewy.ru/note/49629222 https://viewy.ru/note/49629222 Tue, 29 Jan 2013 14:45:27 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шоколадный торт из блинчиков

Ингредиенты:
Мука 1,2 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Сахар 0,5 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао 4 ст. л.
Растительное масло 4,5 ст. л.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Молоко 1,5 ст.
Сливки 35-40% 1 ст.
Сахар 4 ст. л.
Растопленный молочный шоколад 90 г

Во-первых, смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.
Добавим растительное масло, ваниль и молоко.
Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.
Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.
Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.
Украсим остатками сливок и фруктами.
Польем растопленным шоколадом.
Приготовим себе чашечку горячего кофе и приступим!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #48707685 https://viewy.ru/note/48707685 https://viewy.ru/note/48707685 Thu, 10 Jan 2013 14:01:40 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Сочные котлетки

Ингредиенты:
- 500 г мяса
- 500 г капусты
- 3 яйца
- 2 средних лука
- соль
- перец душистый молотый
- перец черный молотый
- чеснок

Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте.

Капусту перемалываем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Должна получится как на мелкой терке.

Пропускаем через мясорубку мясо. Можно взять говядину или свинину. А можно смешать и сделать ассорти. Но в любом случае фарш не должен быть сильно жирным.
Перемалываем также лук и чеснок.

Все ингредиенты смешиваем и добавляем на свой вкус: соль, перец черный и душистый. Вбиваем 3 яйца и еще раз хорошо мешаем фарш.

Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на разогретой, обильно смазанной растительным маслом, сковороде.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #48545112 https://viewy.ru/note/48545112 https://viewy.ru/note/48545112 Mon, 07 Jan 2013 15:46:13 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шарлотка с яблоками, корицей и сгущeнкой

Ингредиенты:

- 2 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 3 яйца
- 1 ст. муки
- ½ ст. сахара
- ½ ч.л. соды или разрыхлитель для теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 г сливочного масла

Приготовление:

1. Яйца взбей с сахаром и сгущенным молоком. Затем добавь ванильный сахар, разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом) и взбей. Введи плавно муку, продолжая взбивать тесто.
2. Яблоки порежь дольками и выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Вылей тесто на яблоки и посыпь сверху корицей. Выпекай при температуре 200 градусов 30-35 минут.
3. Подавай шарлотку с яблоками, украсив сгущенным молоком, орехами, листочками мяты, изюмом, тертым шоколадом и прочее.
Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #47012333 https://viewy.ru/note/47012333 https://viewy.ru/note/47012333 Thu, 06 Dec 2012 15:44:19 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шелковый шоколадный пуддинг

Ингредиенты:

Порошковый желатин – 7 г
Молоко – 70 мл + 340 мл
Сахар – 140 г
Какао-порошок – 20 г
Соль – ¾ чайной ложки
Ванилин – 2 чайных ложки

Приготовление:

Замочите желатин в 70 мл молока. Сахар, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания и полного растворения сахара около 5 минут. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин.
Поставьте в морозилку без крышки на 15 минут, затем закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы.
Перед подачей можно взбить пуддинг ручным миксером до однородной шелковой консистенции.
Разложите по креманкам и подавайте.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46997315 https://viewy.ru/note/46997315 https://viewy.ru/note/46997315 Thu, 06 Dec 2012 11:14:13 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пряничный домик!

Ингредиенты:

180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46947122 https://viewy.ru/note/46947122 https://viewy.ru/note/46947122 Wed, 05 Dec 2012 09:17:47 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Торт в кружке

Ингредиенты:

Мука – 4 столовые ложки
Сахар – 3 столовые ложки
Яйца – 1 шт
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Молоко – 3 столовые ложки
Растительное масло – 3 столовые ложки

Приготовление:

1. В большую кружку положить муку, сахар, добавить яйцо и все хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло.
3. Все хорошо взбить до однородной массы. Выпекать в микроволновой печи в течении 2-3 минут на максимальной мощности.
4. Быстрый и сладкий десерт готов! Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46690738 https://viewy.ru/note/46690738 https://viewy.ru/note/46690738 Fri, 30 Nov 2012 10:10:45 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Рахат-Лукум

Ингредиенты:

- сахарный песок 450г.
- кукурузный крахмал 200г.
- фисташки 300-350г.
- сахарная пудра 60г.
- вода 250г.
- лимонный сок 10-15г.

Приготовление:

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, интенсивно перемешивая, варим до загустения. В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть. Когда масса остыла, нарезаем ее крупным кубиком и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46690706 https://viewy.ru/note/46690706 https://viewy.ru/note/46690706 Fri, 30 Nov 2012 10:09:41 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог с яблоками и сухофруктами

Ингредиенты:
Сухофрукты (изюм, курага, клюква или на выбор) - 100 г
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
Яблоки - 4 шт
Клубника (опционально) - 4-5 шт
Яйцо - 4 шт
Щепотка соли
Коричневый сахар - 1/2 стакана
Сливочное масло - 8 столовых ложек
Корицы
Грецкие орехи - 1/2 стакана

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46658628 https://viewy.ru/note/46658628 https://viewy.ru/note/46658628 Thu, 29 Nov 2012 15:14:33 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шоколадные крендельки

Яйца – 1 шт
Масло – 115 г
Какао – 20 г
Растворимый кофе – 4 чайные ложки
Корица – 1 чайная ложка
Вода – 4 столовых ложки
Сахар гранулированный – 135 г
Ваниль – 1 чайная ложка
Соль – 1/2 чайной ложки
Мука – 220 г
Способ приготовления:
Смешиваем растворимый кофе с какао и корицей в небольшой миске. Добавьте в миску кипящую воду и тщательно размешайте.
Положите в миску масло и сахар и взбивайте миксером до однородного состояния.
Добавьте в ту же миску яйцо, ваниль и соль, затем снова мешаем миксером. Добавьте смесь какао, корицы и кофе и немного взбейте. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на однородное тесто.
Выложите тесто на доску, покрытую тонким слоем муки. Сформируйте из теста шар. Заверните в фольгу и положите в холодильник примерно на час.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Устилите противень пергаментной бумагой. Сделайте из теста колбаску и разрежьте ее на 18 равных частей. Каждый кусочек скатайте в небольшой шарик и раскатайте его в 30-см колбаску.
Каждую колбаску скрутите в рогалик. Это удобно сделать сразу на пергаментной бумаге, чтобы случайно не повредить при переноске.
Перед выпечкой рогалики можно украсить сахаром с крупными гранулами. Выпекайте в течении 10 минут.
Достаньте противень из печи и дайте остыть.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46645415 https://viewy.ru/note/46645415 https://viewy.ru/note/46645415 Thu, 29 Nov 2012 11:02:13 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Манник со сгущёнкой

Ингредиенты:

1 стак. муки
1 стак манки
1 стак. кефира
3/4 стак. сахара
2 яйца
1 ч.л. соды (гасить уксусом)
изюм (у меня в данном случае брусника)

Приготовление:

Вымесить тесто, оставить на 30 мин.
Вылить в форму, печь при 150 С до готовности.
Готовый манник сверху полить сгущёнкой, снизу пропитать каким-нибудь сиропом - у меня был из красной смородины

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46644505 https://viewy.ru/note/46644505 https://viewy.ru/note/46644505 Thu, 29 Nov 2012 10:38:43 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> РОЛЛ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка
Соль и перец

Приготовление:
Куриную грудку отварить. Понадобится совсем чуть чуть.
Отрезать пару продолговатых ломтиков, и по желанию немного обжарить.
Капусту мелко нашинковать или натереть на терку. На крупной терке натереть морковь.
Отрезать 2-3 небольших ломтика помидора, и пару пластинок ветчины.
Начинаем формировать ролл:
Берем лаваш и смазываем его сливочным сыром. Выкладываем сверху равномерно порваные листья салата. Затем капусту, морковь, ломтики помидора, ветчину и наконец курицу.
Аккуратно заворачиваем и наслаждаемся. Ролл с ветчиной и сыром готов!
Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46644391 https://viewy.ru/note/46644391 https://viewy.ru/note/46644391 Thu, 29 Nov 2012 10:35:47 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> ТОРТ "РЫЖИК "
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
для коржей
2 яйца
75 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
2 ст. ложки меда
0.5 ч. ложки ванилина
1 ч. ложка соды
1/4 ч. ложки соли
2.5-3 стакана муки
Для крема
1 стакан молока (250 мл.)
100 гр. сахара
1 яйцо
3 ст. ложки муки
180 гр. сливочного масла

Приготовление:

1. Крем в принципе можно сделать и из сгущенного молока с маслом, в нашем случае крем из пакетика ванильного пудинга (сварили как указано на упаковке и добавили 100 гр.) и 200 мл. взбитых сливок, смешали вместе и получился воздушный крем.
2. Яйца растереть венчиком с сахаром, солью и ванилином, добавить мед и масло порезанное кубиками, поставить на тихий огонь и постоянно помешивая нагревать пока сахар и масло не растают, добавить соду, помешивая нагревать еще 1 минуту, снять с огня, добавлять порциями просеянную муку замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
3. Приготовить крем. Молоко взбить с сахаром яйцом и мукой, поставить на огонь, часто мешая варить до загустения, но не кипятить, снять с огня, поставить кастрюльку с кремом в емкость с холодной водой, полностью остудить, затем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить миксером, убрать крем в холодильник.
4. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
5. Тесто поделить на 7 частей, раскатывать очень тонкие коржи, выпекать до золотистого цвета, перекладывать на решетку, дать остыть.
6. Коржи сложить друг на друга стопочкой, обрезать чтобы все были ровные, обрезки измельчить.
7. Коржи промазать кремом, затем промазать бока, обсыпать торт крошкой.
8. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать на ночь в холодильник.

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46644335 https://viewy.ru/note/46644335 https://viewy.ru/note/46644335 Thu, 29 Nov 2012 10:33:46 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- 120 грамм несладкого какао-порошка
- 340 грамм муки
- 180 грамм сливочного масла(мягкого)
- 2 стакана сахара
- 3 яйца
- Стакан горячей воды для какао
- полстакана горячего кофе
- полстакана йогурта без добавок
- 1.5 ч.л.питьевой соды
- 1ч.л. разрыхлителя.
Крем:
- шоколад и сливки один к одному по 250 грамм.

Приготовление:

1. Приготовьте какао.

2. Соедините муку с содой и разрыхлителем.

3. Миксером смешайте масло и сахар, добавьте яйца.Все перемешайте, влейте остывшее какао, половину мучной смеси, затем добавьте йогурт и оставшуюся смесь. Тщательно все перемешайте и влейте горячий кофе. Тесто разделить поровну и выпеките 2 коржа. Печь примерно 30 минут при 180.

4. Когда коржи остынут их надо промазать кремом. А потом торт покрыть кремом сверху. Затем отправьте торт в холодильник на 3 часа

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46408521 https://viewy.ru/note/46408521 https://viewy.ru/note/46408521 Sat, 24 Nov 2012 15:37:58 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог со сгущёнкой Ингредиенты:

300г песочного печенья
3 яичных желтка
½ лимона
80г сливочного масла
400мл сгущенного молока
Мелко дробим печенье в комбайне, либо просто подручными средствами к примеру скалкой. Натираем в печенье сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Выкладываем массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров.
Ставим форму в разогретую до 180с духовку на 15 минут.
В это время готовим начинку. Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку, затем продолжая взбивать выдавливаем сок лимона.

Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу, затем равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.
Также в начинку можно добавить ягоды, или что-то по вашему вкусу!

Читать на Вьюи...

]]> MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46349208 https://viewy.ru/note/46349208 https://viewy.ru/note/46349208 Fri, 23 Nov 2012 13:45:04 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог с черной смородиной

Легкий в приготовлении, душистый, приятный пирог из песочного теста. Получался у меня всегда, даже в самых капризных духовках. Черную смородину зимой я беру замороженную. Летом естественно свежую, и ее можно заменить на любые другие ягоды. Просто мне кажется, что именно с черной смородиной этот пирог получается вкуснее всего.

Пирог с черной смородиной

Продукты:

  • Мука – 450 гр
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 200 гр + для посыпки 3 ст.л.
  • Маргарин или масло сливочное – 200 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Ягоды – 500 гр
  • Крахмал – 2 ст.л.

    • Приготовление:

    Маргарин нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он хорошенько подтаял в теплом месте.

    Просеять муку, добавить разрыхлитель, шепотку соли, перемешать. Отдельно растереть яйца с сахаром. Ввести в муку, добавить растопленный маргарин.

    Быстро замесить мягкое, пластичное тесто. Сформировать из него 2 шара, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку минут на 40, на час.

    Песочное тесто для пирога со смородиной

    Тем временем подготовить ягоды. Вымыть и обсушить.

    Разогреть духовку до 200°С. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.

    Достать первую часть теста из морозилки. Держа терку над формой, натереть тесто, стараясь, чтобы дно формы в конце было плотно покрыто.

    Тесто для пирога со смородиной

    Разложить равномерно ягоды, посыпать сахаром и крахмалом.

    Пирог со смородиной на песочном тесте

    Вторую часть теста также равномерно натереть поверх ягод, стараясь закрыть слой смородины так, чтобы его практически не было видно.

    Выпекать 40-50 минут, пока верх пирога основательно не подрумянится.

    Пирог с черной смородиной

    Разрезать только после того, как пирог хорошенько остынет, иначе можно и обжечься горячим соком от ягод!

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46348891 https://viewy.ru/note/46348891 https://viewy.ru/note/46348891 Fri, 23 Nov 2012 13:39:01 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ленивые вареники Вам потребуется:

    400 г однородного творога
    1 яйцо
    3-4 полных ст. ложек муки
    сахар по вкусу
    соль для варки
    мука для подсыпки

    Способ приготовления:

    Домашний творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы он стал более однородным и лучше формовался. Однородный магазинный творог подготавливать не надо. Мялкой разомните творог с сахаром, добавляя его по вкусу. Добавьте в творог яйцо и снова разомните. В творожную массу добавьте муку и хорошенько разомните. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 полными ст. ложками (такие вареники немного сложнее варить). Для более плотных вареников положите больше муки. Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.
    Подготовленное тесто для удобства разделите на 3-4 части.
    Хорошо посыпьте разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатайте в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, которую нарежьте на кусочки длиной около 1,5 см. Можно делать вареники и большего размера, но маленькие проще варить и они лучше выглядят. Из нарезанных кусочков сформуйте круглые «монетки» толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделайте пальцем небольшую вмятину. Такая вмятинка на готовом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану. Варите вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания.Выньте вареники шумовкой на тарелку, приправьте по вкусу и теплыми подавайте к столу. Так же поступите с оставшимся тестом.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46324245 https://viewy.ru/note/46324245 https://viewy.ru/note/46324245 Thu, 22 Nov 2012 20:07:04 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Печенье с шоколадными каплями

    Ингредиенты:
    - 125 гр. масла
    - 125 гр. муки
    - 100 гр. сахара
    - 1 яйцо
    - 1/2 ч.л. разрыхлителя
    - 1 пакетик с шоколадными каплями (можно взять шоколад, только мелко поломать)

    Приготовление:

    Взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо. К масляной смеси добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить шоколадные капли или кусочки шоколада. Сформировать печенье размером около 4 см и выложить на противень. Выпекать 15-20 минут при 180 гр.С.

    Приятного аппетита!

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46323877 https://viewy.ru/note/46323877 https://viewy.ru/note/46323877 Thu, 22 Nov 2012 20:00:18 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог "Неженка"

    Ингредиенты:

    Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
    Мука - 1.5 стакана
    Йогурт - 1 стакан
    Сливочное масло - 150 гр.
    Яйцо -1 штука
    Разрыхлитель

    Для заливки
    Сметана - 200 гр.
    Яйцо - 2 штуки
    Сахар - 200 гр.
    Мука - 2 столовые ложки

    Приготовление:

    Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

    ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
    Слегка взбиваем сметану,
    2 желтка и
    100 гр. сахара с мукой.

    Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
    Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46322008 https://viewy.ru/note/46322008 https://viewy.ru/note/46322008 Thu, 22 Nov 2012 19:31:10 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Запеканка на завтрак за пять минут Перемешивается:

    5 ст. л манки
    4 ст. л сахара,
    3 яйца
    2 пачки творога
    1 банка (200 г.) сметаны
    щепотка соли.
    после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

    Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
    Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46311978 https://viewy.ru/note/46311978 https://viewy.ru/note/46311978 Thu, 22 Nov 2012 17:08:51 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шоколадные пирожные с шоколадной пастой и малиной

    Ингредиенты:
    4 яйца
    Сахарная пудра – 200 г
    Мука – 100 г
    Какао – 80 г
    Сливочное масло – 185 г
    Малина
    Небольшая баночка шоколадной пасты

    Приготовление:
    Духовку нагрейте до 200 градусов.
    Форму для кексов смажьте сливочным маслом. Тесто рассчитано на 10 пирожных.
    В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и какао и перемешайте до однородной массы. Добавьте сливочное маслом и снова все перемешайте.
    Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую формочку для кекса, сверху выложите по чайной ложке (с горочкой) шоколадной пасты на тесто. Закройте пасту еще 1 столовой ложкой теста. Выложите 2-3 ягоды малины на каждое пирожное и слегка вдавите их в тесто. Выпекайте 10-12 минут (края должны пропечься, а центр должен остаться слегка жидким). Аккуратно достаньте каждое пирожное из формочки и подавайте теплым, но холодное на следующий день тоже вкусно

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46311672 https://viewy.ru/note/46311672 https://viewy.ru/note/46311672 Thu, 22 Nov 2012 17:04:13 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Рождественский пирог*-* РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПИРОГ

    Продукты:

    3 яйца,
    150 г. сахара,
    1 щепотка соли,
    по 1 щепотке молотой гвоздики,
    мускатного ореха,
    кардамона и имбиря,
    тертая цедра 1 апельсина,
    125 г. муки,
    1 пакетик разрыхлителя,
    50 г. рубленого миндаля,
    100 г. рубленых грецких орехов,
    по 75 г. светлого и темного изюма,
    100 г. рубленых цукатов из цедры лимона,
    100 г. инжира,
    100 г. фиников,
    50 г. рубленых цукатов из апельсиновой цедры,
    20 г. молотого фундука

    Кроме того:
    4 стол. ложки абрикосового повидла,
    3 стол. ложки сахара,
    глазированные вишни,
    засахаренный имбирь,
    грецкие орехи,
    миндаль,
    чернослив,
    курага

    Инструкции:

    Нагреть духовку до 180 градусов. Перемешать яйца, сахар, пряности, цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Добавить миндаль и грецкие орехи. Нарезать кубиками инжир и финики. Посыпать их мукой, как и цукаты из лимонной и апельсиновой цедры, изюм, и добавить все в тесто.

    Смазать жиром прямоугольную форму и посыпать ее молотыми орехами. Выложить в нее тесто и выпекать 100 мин. Через 50 мин накрыть пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.

    Опрокинуть пирог из формы на решетку и дать ему остыть. Разогреть повидло, растворить в нем сахар и варить 2 мин 2/3 намазать на пирог. Покрыть фруктами, имбирем, орехами и намазать оставшимся повидлом.

    Дать застыть. Приготовление: 30 мин
    Выпекание: 100 мин

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46279224 https://viewy.ru/note/46279224 https://viewy.ru/note/46279224 Wed, 21 Nov 2012 21:08:45 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46279137 https://viewy.ru/note/46279137 https://viewy.ru/note/46279137 Wed, 21 Nov 2012 21:06:54 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46279104 https://viewy.ru/note/46279104 https://viewy.ru/note/46279104 Wed, 21 Nov 2012 21:06:18 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Имбирные прянички

    Ингредиенты:
    *2,5 стак. муки
    *2/3 стак. меда
    *6 ст. ложек масла
    *1 стак. тростникового сахара (можно и обыкновенного)
    *1 яйцо
    *1 чайн. ложка разрыхлителя
    *1/4 чайн. ложки соды
    *1/4 чайн. ложки соли
    *1 ч.л. корицы
    *1 ч.л. молотого имбиря
    *1 ч.л. молотой гвоздики
    * кардамон
    * мускат

    В кастрюльке растопить масло, добавить мед, сахар и приправы.
    Вылить смесь в большую миску и дать остыть, добавить взбитое яйцо и все хорошо перемешать.

    Муку просеять вместе с пекарским порошком и содой. Постоянно помешивая всыпать мучную смесь медово-яичную. Все хорошо вымешать, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

    Охлажденное тесто раскатать толщиной в пару мм и вырезать желаемые фигурки. выложить на выстланный бумагой противень. выпекать при тем. 175 гр. 4-5 минут до коричневого цвета.

    Дать остыть на решетке. декорировать глазурью взбитый белок+пудра+ лимонный сок.
    для цвета используются пищевые красители.
    Хранить в плотно закрытой коробочке.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46279010 https://viewy.ru/note/46279010 https://viewy.ru/note/46279010 Wed, 21 Nov 2012 21:04:22 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46278969 https://viewy.ru/note/46278969 https://viewy.ru/note/46278969 Wed, 21 Nov 2012 21:03:35 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> ЕЛОЧКИ С СЕКРЕТОМ

    Невероятно красивый новогодний десерт.

    Для кексиков:

    Мука – 3 стакана
    Вода комнатной температуры – 2 стакана
    Сахар – 1.5-2 стакана
    Какао – 6 ст. л.
    Растительное масло – 3-4 ст. л.
    Уксус – 1.5-2 ст. л.
    Сода – 2 ч. л.
    Соль – 1 ч. л.
    Ванильный сахар – 1-2 ч. л.

    Для крема:

    Масло сливочное — 250 г
    Сахарная пудра — 500 г
    Молоко — 5-8 ст. л.
    Ваниль
    Соль
    Пищевой краситель зеленого цвета

    Начинка:

    Клубника (крупные ягоды)

    Украшения:

    Упаковка М&M’s или других драже
    Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle

    Приготовим небольшие кексики.

    Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

    Приготовим крем.

    Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль и соль и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

    Украшаем.

    Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха, старайтемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46278893 https://viewy.ru/note/46278893 https://viewy.ru/note/46278893 Wed, 21 Nov 2012 21:01:56 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Звезда на палочке

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46278854 https://viewy.ru/note/46278854 https://viewy.ru/note/46278854 Wed, 21 Nov 2012 21:01:19 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46278739 https://viewy.ru/note/46278739 https://viewy.ru/note/46278739 Wed, 21 Nov 2012 20:58:54 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Симпатичная игрушка :)

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46264546 https://viewy.ru/note/46264546 https://viewy.ru/note/46264546 Wed, 21 Nov 2012 16:59:57 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Омлет с вареньем))

    1. Яйцо – 2 шт.
    2. Молоко – 2 ст. ложки
    3. Мука пшеничная – ½ чайной ложки
    4. Варенье – 1 чайная ложка
    5. Раствор соли – ¼ чайной ложки
    6. Масло сливочное – 2 чайные ложки.

    Приготовление.
    Яйца отбивают, отделяют желтки от белков. Яичные желтки выпускают в миску и смешивают с просеянной мукой, солью и молоком. Белки взбивают в пену отдельно, а потом соединяют с желтками. На сковороде растапливают масло, потом выливают туда приготовленную яичную массу и запекают в духовом шкафу до готовности.
    Готовый омлет кладут на разогретую тарелку, на одну его половину нужно положить варенье, а другой половиной его прикрыть. Сверху можно полить разогретым сливочным маслом.

    Рецепт дан на две порции омлета.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46262497 https://viewy.ru/note/46262497 https://viewy.ru/note/46262497 Wed, 21 Nov 2012 16:24:20 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Торт «Мокко» Ингредиенты:
    - для коржей:
    - 250 г муки
    - ¼ ч.ложки разрыхлителя
    - 4 ст. ложки какао порошка
    - 115 г сахара
    - 2 яйца
    - 150 мл подсолнечного масла
    - 150 мл молока
    Для крема:
    - 1 ч. ложка растворимого кофе
    - 1 ст. ложка воды
    - 300 мл жирных сливок (35%)
    - 2 ст. ложки сахара

    Приготовление:
    1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    2. Просеиваем муку в миску, туда же добавляем какао, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко и масло. Все перемешиваем при помощи миксера и делим на 2 части.
    3. Одну часть теста заливаем в форму для выпекания и ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Достаем первую и отправляем туда же вторую тоже на 5-7 минут.
    4. Пока коржи остывают, делаем крем. Разводим в воде кофе. Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут очень густыми, и добавляем в них разведенный кофе и еще немного взбиваем.
    5. Собираем торт: ставим первый корж, затем сливки, корж, смазываем все оставшимися сливками и посыпаем тертым шоколадом.
    На следующий день сливки впитываются в коржи практически полностью.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46262397 https://viewy.ru/note/46262397 https://viewy.ru/note/46262397 Wed, 21 Nov 2012 16:22:53 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Яблочный пирог со сливочным кремом Для основы понадобится:
    6 яиц
    4 ст.л муки
    1 ст.л разрыхлителя
    5 ст.л сахара
    Яблоки
    Корица, кардамон, ванилин

    Для крема:
    500мл сливок 35% жирности
    ванилин
    сахар

    Приготовление:

    Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахаром, белки в крепкую пену с солью (чтобы взбивались лучше, яйца должны быть комнатной температуры).

    Добавить в желтки просеянную муку, разрыхлитель, специи, смешать миксером, добавить половину белков, взбить ещё раз на низкой скорости. Оставшуюся часть белков добавить в тесто и аккуратно, снизу вверх перемешать, чтобы не нарушить воздушность теста.

    Яблоки очистить от кожуры, порезать на кубики, смешать с тестом.

    Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в уже разогретую духовку 180 градусов на 30-35 минут
    Остудить. Разделить на два коржа.

    Мы взбивали сливки заранее (примерно за час до того, как печь пирог) миксером примерно 10 минут, на разных скоростях. Сначала на низкой скорости минуты 3, затем частями добавили 3 ст.л сахара и продолжали взбивать уже на максимальной.
    Чтобы сливки взбились как можно лучше, они должны быть максимально охлаждены, стеклянная посуда для взбивания и венчики миксера тоже (мы предварительно на час положили чашку и венчики в морозилку)

    Нижний слой промазать кремом, посыпать тёртым шоколадом, положить сверху второй слой и покрыть его остатками крема.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46262272 https://viewy.ru/note/46262272 https://viewy.ru/note/46262272 Wed, 21 Nov 2012 16:20:56 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шведский шоколадный пирог Ингредиенты 6 порций

    Масло сливочное 250 грамм
    Сахар 370 миллилитров
    Яйцо 3 штуки
    Шоколад горький 60 грамм
    Мука пшеничная 500 миллилитров
    Разрыхлитель 2 чайные ложки
    Сливки 35%-ные 250 миллилитров
    Соль 1 чайная ложка
    Сода ¼ чайной ложки
    Ванилин по вкусу

    Инструкция
    1. Разогреть духовку до 170 градусов. Форму смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Взбить масло с сахаром, добавить яйца и растопленный шоколад, затем сухие ингредиенты. В полученную смесь попеременно добавлять муку и взбитые с ванилином сливки.
    2. Влить тесто в форму и выпекать 50–60 мин. Дать пирогу остыть в форме примерно 5–10 мин., затем извлечь и полностью остудить.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46262167 https://viewy.ru/note/46262167 https://viewy.ru/note/46262167 Wed, 21 Nov 2012 16:19:16 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Готовим манник Манник

    Ингредиенты:

    1 стакан манки
    120г сметаны (15-20%)
    1 стакан сахара
    3 яйца
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1 стакан муки

    Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
    Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

    Приготовление:

    Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
    Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
    Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
    Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46159666 https://viewy.ru/note/46159666 https://viewy.ru/note/46159666 Mon, 19 Nov 2012 13:49:11 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Салат с куриной грудкой Приготовление:

    1. Листья салата тщательно вымойте, высушите и нарежьте тонкими полосками. Перец очистите от семян и тонко нарежьте соломкой. Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте соломкой. Все сложите в миску и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.

    2. В небольшом количестве масла обжарьте до золотистого оттенка раздавленный зубчик чеснока, чеснок удалите.

    3. На ароматизированном чесночном масле обжарьте полоски куриного филе, посолите и поперчите. Не пересушивайте курицу, чтобы она не стала сухой, жарьте буквально 5 минут на среднем огне.

    4. Для заправки соедините все ингредиенты и как следует перемешайте. Для этой заправки можно использовать йогурт или сметану. Если вы увидите отслоившуюся от йогурта жидкость, слейте ее, чтобы заправка была более густой. Можно даже выложить йогурт на сито и дать стечь жидкости в течение 15-20 минут. Готовую заправку обязательно попробуйте, чтобы отрегулировать ее вкус в зависимости от вкуса имеющихся компонентов и своих предпочтений.

    5. Готовую и слегка остывшую курицу добавьте в салат, хорошо перемешайте.

    Читать на Вьюи...

    ]]>     MALINAMOOR: Личное – заметка в блоге #46119658 https://viewy.ru/note/46119658 https://viewy.ru/note/46119658 Sun, 18 Nov 2012 16:29:34 +0300 MALINAMOOR MALINAMOOR nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]>

    Горячий шоколад

    Горячий шоколад со сметаной

    Ингредиенты:

    • Какао – 50 г
    • Сахар - 100-150 г
    • Сметана - 5 ст. ложек
    • Сливочное масло - по вкусу
    • Ваниль - по вкусу
    • Корица - по вкусу

    Смешать (растирая) какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать сахар с какао. Помешивая варить до однородности. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

    Горячий кремовый шоколад

    Ингредиенты:

    • Какао (порошок, несладкий) – 1/3 стакана
    • Сахар – 3/4 стакана
    • Соль – 1 щепотка
    • Вода (кипяток) – 1/3 стакана
    • Молоко – 3,5 стакана
    • Сливки – 1/2 стакана
    • Ванильный экстракт – 3/4 ч. ложки

    Взять кастрюлю, всыпать в неё какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая влить кипящую воду, и также помешивая довести смесь до кипения. Варить в течение 2 минут, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения.

    Снять с огня, добавить ваниль, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

    Горячий шоколад по-испански

    Ингредиенты:

    • Молоко – 2 стакана
    • Горький шоколад (тертый) – 60 г
    • Корица (молотая) – 1 кофейная ложка без верха
    • Яйца (желтки) – 1 шт.
    • Сахар – 1 кофейная ложка.

    Взбить желток с небольшим количеством молока. Всыпать тертый шоколад в горячее молоко, добавить сахар, корицу и подогреть массу на огне, постоянно помешивая. Затем снять с огня и добавить желток. Подавать напиток к столу горячим.

    Горячий шоколад с апельсиновым сиропом

    Ингредиенты:

    • Черный шоколад – 100 г
    • Молоко (или сливки 10%) – 250 мл
    • Апельсиновый сироп – 5 мл
    • Сахар – по вкусу
    • Взбитые сливки – по вкусу
    • Цедра апельсина – по вкусу

    Поломать шоколад на кусочки, поставить на водяную баню, добавить 1-2 ст. ложки воды и размешивать до получения однородной массы.

    Довести молоко до кипения в отельной кастрюле и, непрерывно помешивая вилкой, тонкой струйкой влить в шоколад. Добавить апельсиновый сироп, после чего аккуратно, в течение нескольких минут взбивать массу. Готовый напиток разлить по чашкам, при желании добавить сахар и взбитые сливки, украсить цедрой апельсина.

    Горячий шоколад с пряностями

    Ингредиенты:

    • Шоколад (несладкий) – 2 ст. ложки
    • Сахар – 1 ст. ложка
    • Молоко (полужирное) – 2 стакана
    • Корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу

    Влить в посуду половину стакана молока, добавить шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Поставить на 5 минут в духовку, и в течение этого времени несколько раз перемешать массу, чтобы шоколад полностью растворился. Затем добавить в смесь оставшееся молоко и прогреть напиток в духовке еще течение 7 минут.

    Горячий шоколад с бананами

    Ингредиенты:

    • Молоко (3,2%) – 900 мл
    • Бананы – 2 шт.
    • Шоколад – 100 г
    • Корица (молотая) – 1 щепотка
    • Банан (для украшения) 1 шт.

    В кастрюлю влить молоко, добавить очищенные и порезанные на 2-3 части бананы, а также поломанный на кусочки шоколад. Довести массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растворится, после чего снять с огня. Готовую смесь перелить в блендер и взбивать до появления пены. Разлить напиток по бокалам, посыпать корицей и украсить половинками банана.

    Горячий шоколад с миндалем

    Ингредиенты:

    • Шоколад (тертый, полусладкий) – 60 г
    • Сахар – 60 г
    • Вода (кипящая) – 1/2 стакана
    • Молоко (кипяченое) – 2,5 стакана
    • Кофе (растворимый) – 1 ст. ложка
    • Коньяк – 80 мл
    • Ликер Амаретто - 80 мл
    • Сливки (для взбивания) – 1/2 стакана
    • Миндаль (нарезанный жареный) – 1/4 стакана

    Смешать в небольшой кастрюле сахар, шоколад и воду, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить в течение 2 минут. Затем, взбивая венчиком, добавить молоко, коньяк, кофе, ликер и варить еще 2 минуты. Разлить по чашкам. Взбить сливки, положить поверх шоколада, посыпать миндалем и подавать к столу.

    Читать на Вьюи...

    ]]>