Viewy — социальная платформа https://viewy.ru VIEWY! Вьюи — это социальная платформа для ведения блогов и каналов обо всем на свете. ru mail@viewy.ru (Viewy Social Network) https://viewy.ru https://viewy.ru/favicon/favicon-152.png Viewy — социальная платформа KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #58989715 https://viewy.ru/note/58989715 https://viewy.ru/note/58989715 Sun, 17 Nov 2013 13:59:34 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Закуска из жареных соленых огурцов.

Ингредиенты:

●соленые огурцы
●морковь
●чеснок
●майонез
●растительное масло для жарки

Приготовление:

Берем соленые огурцы, трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле пока не испарится вся жидкость и они немного обжарятся.
Затем трем морковь (лучше на средней терке) и тоже обжариваем.
Затем морковь смешиваем с огурцами.
Туда же добавляем мелко рубленный чеснок и майонез.
Даем остыть.
Особенно вкусны бутерброды с серым хлебом!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #57031403 https://viewy.ru/note/57031403 https://viewy.ru/note/57031403 Tue, 27 Aug 2013 14:12:42 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Традиционно английский бисквит "королевы Виктории "
Ингредиенты:
Для бисквита:
170 г размягченного масла
170 г сахарной пудры
170 г муки
3 яйца

Для начинки:
4 столовых ложки малинового варенья
Масляный крем (по желанию)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов. 2 формы по 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахар.
Отдельно взбейте яйца и постепенно добавьте их к масляной смеси, взбивая после каждого добавления, чтобы избежать сворачивания. В самом конце добавьте муку в тесто и аккуратно перемешайте металической ложкой (не миксером).
Разделите тесто по 2 формам. Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе коржи осядут в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что коржи позолотились и покоричневели, приоткрыв духовку и проткнув коржи зубочисткой в середине. Если она выходит чистой без теста, значит формы можно доставать. Оставьте их на пару минут перед тем, как доставать из формы.
Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой вареньем и простым масляным кремом по желанию. Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56826369 https://viewy.ru/note/56826369 https://viewy.ru/note/56826369 Tue, 20 Aug 2013 21:12:43 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Творожно-яблочная запеканка

творог нежирный - 300 г
яблоки – 3 шт.
изюм – 30г.
яйцо – 2шт.
корица

1. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, натереть на мелкой терке. (можно нарезать небольшими кубиками)
2. Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и тщательно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.

Калорийность на 100 г - 83 к

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56826146 https://viewy.ru/note/56826146 https://viewy.ru/note/56826146 Tue, 20 Aug 2013 21:07:52 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> рецепт блинов

Расход такой:
- мука - 600г (просеять)
- сахар - 6стл.
- яйца - 6шт.
- молоко 1л.
- вода - 450мл.
- масло растительное 6стл.
- соль

Из такого количества продуктов получается то, что на фото. Если делать тонкие, то около 40, средние - около 25-30.
Готовится все просто: яйца смешиваются с сахаром, солью. Миксер включен на малых оборотах (можно венчиком). По ходу дела вливается молоко и почти вся вода, затем понемногу, продолжая помешивать, всыпается просеянная мука. Затем вливается масло. Все перемешивается. Смешивайте, как удобно Вам, главное, чтобы не было комков. Смазывать сковороду можно либо салом (на любителя) либо растительным маслом. Я смешиваю немного сливочного с растительным, слегка его топлю и каждый раз промазываю сковороды силиконовой кистью.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56822585 https://viewy.ru/note/56822585 https://viewy.ru/note/56822585 Tue, 20 Aug 2013 19:28:16 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Куриный суп с яйцом

Ингредиенты на 4 л.:

0,8-1кг. курицы
1 луковица
1 морковь
4-5 картофелин
2 яйца
Зелень
соль, перец

Приготовление:

Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. Готово! :)

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56822490 https://viewy.ru/note/56822490 https://viewy.ru/note/56822490 Tue, 20 Aug 2013 19:24:58 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Печенка в томатно-сливочном соусе.

Печень 500 г нарезать на тонкие брусочки, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон. Залить соусом: 2ст.л. сметаны + 2 ст.л. кетчупа или томат. пасты + 0,5 стакана воды - перемешать. Тушить в соусе при закрытой крышке, помешивая, мин. 15, посолить + перец, выключить огонь.
Приятного аппетита!!!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56390485 https://viewy.ru/note/56390485 https://viewy.ru/note/56390485 Mon, 05 Aug 2013 10:23:55 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шоколадный кекс за 5 минут!

Нам потребуется:4 столовой ложки муки4 столовые ложки сахара2 столовые ложки какао1 яйцо3 столовые ложки молока3 столовые ложки сливочного масла1 кружка
Возьмите керамическую кружку, Добавьте муку, сахар и какао, полученную смесь перемешайте, добавьте яйцо, сливочное масло (если оно из холодильника, советуем его растопить) и тщательно перемешайте.установите микроволновку на максимальную мощность (1000 Ватт) и поставьте наш стакан на 3 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Не волнуйтесь, через какое-то время она опустится.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56276050 https://viewy.ru/note/56276050 https://viewy.ru/note/56276050 Wed, 31 Jul 2013 21:32:55 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шоколадно-ореховое печенье без муки

Ингредиенты:
2 - 2,75 стакана молотого грецкого ореха
3 стакана сахарной пудры
1/2 стакана 3 столовых ложка несладкого какао-порошка
1/4 чайной ложки соли
4 больших белка комнатной температуры
1 столовая ложка экстракта ванили

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 175 градусов.
2. Выложите половинки грецких орехов на противне и отправьте в духовку.
3. Поджарьте орехи 8-10 минут до золотистого состояния.
4. Слегка остудите, переложите на рабочую поверхность и мелко порубите.
5. Уменьшите температуру до 160 градусов, 2 противня застелите бумагой для выпечки.
6. В большой миске взбейте миксером сахарную пудру, какао, соль и нарубленные орехи.
7. Продолжая взбивать, добавьте белки и ванилин. 8. Взбивайте не очень долго - иначе печенье станет жестким.
9. Выложите небольшие порции теста (около 12) на приличном расстоянии.
10. Выпекайте 14-16 минут, верхушка печенья начнет трескаться. Переверните противни другой стороной, чтобы печенье выпекалось равномерно.
11. Держите примерно столько же. Полностью остудите печенье. Храните до трех дней.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56275968 https://viewy.ru/note/56275968 https://viewy.ru/note/56275968 Wed, 31 Jul 2013 21:30:55 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог с черносливом и шоколадом на каждый день
Время приготовления: 35 минут.

Нам потребуется:
100 гр. размягченного масла
80 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
1,5 ч. л. разрыхлителя
200 гр. муки
100 гр. чернослива
50 гр. шоколада

Для крема:
200 мл сметаны
100 гр. сахара

квадратная форма для выпечки 20Х20 см

Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Масло растираем с сахаром.
2. Добавляем яйца, перемешиваем.
3. Добавляем молоко, перемешиваем.
4. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем не очень густое тесто.
5. Шоколад и чернослив режем небольшими кусочками.
6. Добавляем шоколад и чернослив в тесто.
7. Форму для выпечки покрываем бумагой для выпечки.
8. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем пирог при 180 градусах около 30 минут (до румяного цвета).
9. Сметану взбиваем с сахаром до растворения сахара.
10. Горячий пирог заливаем сметанным кремом. Даем остыть. А потом по желанию разрезаем пирог на небольшие квадратики.
Приятного чаепития!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56275797 https://viewy.ru/note/56275797 https://viewy.ru/note/56275797 Wed, 31 Jul 2013 21:26:32 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 240гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
- 100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. сметаны
- Соль, специи по вкусу
- Тертый пармезан (факультативно)

Приготовление:
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
8. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #56271029 https://viewy.ru/note/56271029 https://viewy.ru/note/56271029 Wed, 31 Jul 2013 19:17:33 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Салат "Арбуз "

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:
отварное куриное филе - 100 г
твердый сыр - 100 г
маслины без косточки - ½ банки
майонез - по вкусу
огурец - 1 шт.
помидоры - 2 шт.

*Для самой салатной "начинки" можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под "арбузной" внешостью всё, что угодно :)

Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!

Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое плоское блюдо.

Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками (её можно просто скушать) и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.

Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части.

Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек.

Далее - светлая полоска из натертого сыра, и в заключение - зеленая огуречная полоска, похожая на арбузую корку.

Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.

Арбузик готов!

У меня арбузная долька получилась небольшая - на 3-4 порции. А если вам нужно накормить компанию побольше, то можно сделать несколько долек или одну гигантскую, при наличии блюда большого размера.

Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55671478 https://viewy.ru/note/55671478 https://viewy.ru/note/55671478 Wed, 10 Jul 2013 23:46:21 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Сметанные маффины

Ингредиенты:
- 1 стакан сушеной клюквы
- 1 стакан кипятка
- 2.5 стакана муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 90 грамм растопленного сливочного масла
- 0.75 стакана сметаны средней жирности
- 0.5 стакана молока
- 2 яйца

Приготовление:

1. Клюкву на 10 минут залить кипятком. Вынуть. Смешать муку с разрыхлителем сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингридиенты - яйца, сметану, масло и молоко.
2. Выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать минут 20-25 при 200 С.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55314312 https://viewy.ru/note/55314312 https://viewy.ru/note/55314312 Fri, 28 Jun 2013 19:42:10 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Эклеры

Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.

Приготовление:
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень.Между полосками оставить расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по рецепту всего 15 минут). Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.

Заварной крем:
400 мл молока,
2 желтка,
1,5 ст.л. муки,
1,5 ст.л крахмала,
80 гр сахара,
ванилин

Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность (это в микро… функция разогрев). ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня на приготовление крема ушло 4 минуты.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55314266 https://viewy.ru/note/55314266 https://viewy.ru/note/55314266 Fri, 28 Jun 2013 19:40:38 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт
филе куриной грудки - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый - 50 г
готовый соус из паприки (не острый)
несколько листиков базилика
соль,
черный молотый перец;
оливковое масло.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
4. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55117095 https://viewy.ru/note/55117095 https://viewy.ru/note/55117095 Fri, 21 Jun 2013 22:29:38 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Банановый десерт с кефиром

Банан - это один из самых употребляемых фруктов для приготовления десертов. Для этого рецепта банан будет основным ингредиентом вместе с кефиром. Думаете не совсем удачное сочетание? Ошибаетесь!

Ингредиенты:
- 300 г обезжиренного кефира
- 40 г меда
- 2 спелых и мягких банана

1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.

2. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.

3. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.

Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!

Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние килограммы.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55117032 https://viewy.ru/note/55117032 https://viewy.ru/note/55117032 Fri, 21 Jun 2013 22:28:04 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог " Яблочки с шоколадом "

Ингредиенты:

Тесто:
- сахар- 1 стакан
- яйца- 2шт
- сливочное масло- 2ст.л.
- сметана- 1стакан
- сода- 1 ч.л.
- мука- 1,5 стакана

Начинка:
- яблоки- 5-7 шт
- песочное печенье- 100гр
- шоколад- 100гр.
- корица- 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) С помощью маленького ножа или спец.приспособления удалить сердцевину яблока. Низ яблока немного срезать.
2) Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, а стенки смазать слив.маслом. Поставить в неё яблоки.
3) Печенье раскрошить. Шоколад растопить на водяной бане (я добавляла 4-5 ст.л.молока). Всё смешать и добавить корицу. Этой массой наполнить лунки в каждом яблочке.
4) Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Сметану смешать с содой и вылить в яично-сахарную массу. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать.
5) Залить тестом яблочки и запечь при 180гр. приблизительно 60-80 мин. Проверять зубочисткой или сухим ножом! Главное в середине пирога, а то можете не допечь. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

P.S. Чтобы при нарезке вам не попалось целое яблоко, нужно стараться разрезать кусоки по центру яблочка (его видно по кружочку начинки). У меня не очень красиво получилось, но может у вас острым ножом выйдет лучше.

Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55033370 https://viewy.ru/note/55033370 https://viewy.ru/note/55033370 Wed, 19 Jun 2013 09:58:36 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Фуршет.рецепты
Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия» ;) с приправами.

****
корзиночки наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****
Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.
****
Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.
****
Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на палочках.
****
Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.
****
Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.
Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.
****
Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки, если их развернуть.
****
Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.
****
Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стебля сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.
****
Фаршированные шампиньоны. Отделите шляпки шампиньонов от ножек, положите в шляпки по кусочку сыра и немного приправ, поставьте на минуту-две в микроволновку. Как вариант, вместо сыра капните оливковое масло, добавьте специи и чеснок и также поместите в микроволновку.
****
Идеальная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарежьте его на широкие продольные полоски, заполните нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55033217 https://viewy.ru/note/55033217 https://viewy.ru/note/55033217 Wed, 19 Jun 2013 09:50:18 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Энергетический батончик

Ингредиенты:
Финики – 1,25 стакана
Сушеная вишня – 1,25 стакана
Обжаренный миндаль – 1,25 стакана Обжарьте миндаль в течение 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Достаньте из духовки и остудите. Финики без косточек и вишню смелите в блендере до липкой клее-подобной массы. Нарубите миндаль (или также смелите его в блендере). Смешайте миндаль и фрукты в однородной массы. Выложите эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, утрамбуйте и выровняйте. Поставьте в холодильник на 30 минут.После этого выложите на доску и нарежьте на равные прямоугольники.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #55033150 https://viewy.ru/note/55033150 https://viewy.ru/note/55033150 Wed, 19 Jun 2013 09:47:19 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Сметанный торт с маком.

Ингредиенты:
Для коржей:
- 400 г сметаны (можно нежирной)

- 200 г маргарина
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя

Для крема:
- 500 г густой сметаны
- 150 г сахара
- 50 г мака

Приготовление:
1. Для теста растираем мягкий маргарин с сахаром, вмешиваем сметану. Порционно добавляем муку с разрыхлителем и хорошенько размешиваем. Тесто должно быть не крутым.
2. Делим его на 4 части. Распределяем руками по форме для выпечки и выпекаем 20-25 минут. Так мы выпекаем 4 коржа.
3. Каждый корж смазываем кремом (сметану взбиваем с сахаром и добавляем мак) и собираем наш тортик. Обмазываем его кремом со всех сторон и оставляем пропитываться на 6-7 часов.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54175339 https://viewy.ru/note/54175339 https://viewy.ru/note/54175339 Thu, 23 May 2013 19:36:10 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Холодные летние супы:

Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

Холодный огуречный суп.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54175143 https://viewy.ru/note/54175143 https://viewy.ru/note/54175143 Thu, 23 May 2013 19:31:31 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> banana pancakes

Ингредиенты:

2 шт зрелых бананов
1 чашка пахты (или кефира) *
1 яйцо
2 ст л сливочного несоленого масла
2 ст л сахара
1 чашка муки
1 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли

* 1 чашка = 240 мл

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается 10 средних панкейков (диаметром ~ 12 см).

В большой чаше просеять муку с солью, сахаром и разрыхлителем, перемешать. Бананы очистить и пюрировать (можно блендером, но мне было лень и я размяла их вилкой). В другой форме смешать пахту, яйцо, растопленное сливочное масло и банановое пюре, чуть взбить венчиком. В сухие ингредиенты ввести жидкие, немного помешать, но не до однородного состояния, в тесте должны остаться небольшие комочки. Оставить на 10-15 минут, а затем выпекать на сковороде на среднем огне, без масла! (если сковорода без антипригарного покрытия, то можно смазывать ее поверхность салфеткой, смоченной в растительном масле) Печь по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности. Подавать сразу же, горячими. Полить медом или кленовым сиропом, украсить кусочками свежего банана и посыпать грецкими орехами.
banana pancakes (2)

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54169123 https://viewy.ru/note/54169123 https://viewy.ru/note/54169123 Thu, 23 May 2013 17:12:46 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Быстрое и вкусное печенье с малиновым джемом
Ингредиенты (на 15 штук):
1 яйцо
2/3 чашки растительного масла
2/3 чашки сахара
2 чашки муки
0.5 ч. ложки соды
Джем

Разогреваем духовку до 180С.

Растираем яйцо с сахаром, добавляем масло и муку, перемешанную с содой. Можно добавить ванилин или лимонную цедру. Замешиваем тесто и делаем из него шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на лист и печем 10 минут. Вытаскиваем, остужаем и скрепляем джемом.

Для пропорции я брала чайную чашечку. Можно брать чашку или стакан любого размера, важно, чтобы все ингредиенты измерялись одной чашкой, хоть кофейной.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54143641 https://viewy.ru/note/54143641 https://viewy.ru/note/54143641 Wed, 22 May 2013 19:13:26 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Карамельное печенье с арахисом

Ингредиенты:

для теста.
400г муки
150г воды
1/2 ч.л. соли
300г сл масла
1 пачка разрыхлителя теста.
для начинки.
200г арахиса
2ст.л крахмала
100г сахара
100г сл масла
100г сметаны

Приготовление:

1. Насыпьте муку и соль в миску. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки.
2. Влейте воду и сделайте тесто.
3. Раскатайте пласт и поставьте в духовку на 15-20 мин (при температуре 180 градусов)
4. Обжарьте арахис на сковороде.
5. Добавьте сливочное масло, растопите помешивая.
6. Добавьте сахар.
7. Когда сахар потемнеет, добавьте сметану и крахмал.
8. Когда сметана раствориться, отставьте массу в сторону.
9. Достаньте их духовки корж.
10. Нанесите начинку. И поставьте в холодильник. на 30 мин.
11. Когда начинка затвердеет достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54137066 https://viewy.ru/note/54137066 https://viewy.ru/note/54137066 Wed, 22 May 2013 16:25:42 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Медовая запеканка

Ингредиенты:

Творог – 1 кг
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Яйцо – 8-9 шт
Мука
Корица

Приготовление:

Разомните творог вилкой. Выложите творог, мед, сахар, яйца в блендер и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 200°C. Выложите взбитую массу в блюдо, слегка смазанное сливочным маслом и присыпанное мукой. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Присыпьте корицей сверху и поставьте еще на 3-4 минут в духовку. Подавайте.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54137018 https://viewy.ru/note/54137018 https://viewy.ru/note/54137018 Wed, 22 May 2013 16:24:22 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Домашние ириски
Ингредиенты:
* сахар - 200 г
* сметана - 200 г
* мед - 60 г

Приготовление:
1) В кастрюлю поместить все ингредиенты. Довести до кипения и варить на небольшом огне около 20-25 мин., постоянно помешивая (карамель готова, если ее капелька застывает в воде). Затем разлить по силиконовым формочкам и дать застыть.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54136904 https://viewy.ru/note/54136904 https://viewy.ru/note/54136904 Wed, 22 May 2013 16:20:47 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Десерт "0 Калорий "

Заварите крепкий фруктовый чай. На 0,5 литра примерно 2-3 пакетика чая.
Через 10-15 минут удалите пакетики и в кастрюльку насыпьте 1-1,5 чайных ложки агара (желирующее вещество из водорослей), можно желатина, но тогда у желе будут калории.
Залейте агар 1/3 и прокипятите несколько минут, помешивая. Смешайте эту смесь с остальным чаем, добавьте по вкусу сахарозаменитель (лучше экстракт стевии) и разлейте по формочкам.
Охладите в холодильнике! Можно украсить ягодами (но они калорийны)

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #54135494 https://viewy.ru/note/54135494 https://viewy.ru/note/54135494 Wed, 22 May 2013 15:30:58 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Козинаки

понадобятся:
Орехи очищенные 500г
Сахар 50г
Мед 100г
Пергаментная бумага

Приготовление ореховых козинаков.
Для начала следует очистить орехи от скорлупы.
Обжарить их буквально минуты 3 на сковородке.
Тем временем в отдельной посуде смешаем мед и сахар.
Добавим мед к уже жарящимся орехам и обжарим их еще минут 5.
Подготовим пергаментную бумагу.
Выложим козинаки на бумагу.
Разровняем козинаки ножом, пока они еще не застыли.
Разрежем на мерные кусочки.
Обернем козинаки пергаментной бумагой и в холодильник на час.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53944319 https://viewy.ru/note/53944319 https://viewy.ru/note/53944319 Thu, 16 May 2013 13:46:40 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Тесто для вафель

1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.

2. Вафли на соде
- 1/4 л молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- соль
- лимонная цедра на острие ножа
-180 г муки
- 1/4 чайной ложки соды
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.

3. Вафли песочные
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.

4. Вафли праздничные
- 150 г маргарина
- 125 г сахара
- соль
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 75 г крахмала
- 1/4 чайной ложки соды
- 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)
Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.

Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.

Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53932427 https://viewy.ru/note/53932427 https://viewy.ru/note/53932427 Wed, 15 May 2013 21:16:25 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Лимонный, очень нежный пирог

Ингредиенты:

Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53907875 https://viewy.ru/note/53907875 https://viewy.ru/note/53907875 Wed, 15 May 2013 05:56:33 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Торт морковный

Ингредиенты:

2 стакана натертой, ч/з крупную терку, моркови;

2 стакана сахара;
200 гр. масла сливочного (растопить);
2 яйца;

1 чай. ложку соды (гашеной уксусом);
3 стакана муки.

Приготовление:

Замешиваем тесто, выкладываем равномерно на лист и выпекаем в духовке до готовности при t 180градусов.
для крема взбить 200 грамм масла сливочного и 200гр. сгущеного молока (1 банка).

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53907834 https://viewy.ru/note/53907834 https://viewy.ru/note/53907834 Wed, 15 May 2013 05:52:36 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Чурчхела!!!!!

На крепкую нитку одевать половинки грецких(фундука, миндаля, изюма — хоть что) орехов, сделать на нитке сверху петлю, чтобы подвесить для сушки

1 литр сока и 1 стакана муки— начинаю варить месиво. Муку предварительно размешать в небольшом объёме его же и процедить, поставить на огонь и мешать до кипения, потом увернуть и видно будет, как это месиво из мучного цвета превращается в ярко — бордовый, блестящий. На всю варку ушло минут 7-10, до исчезновения мучнистого привкуса. Потом надо попробовать на сахар — это по-вкусу(6-7ст ложек у меня), вот и всё, осталось самое приятное — макание ниток с орехами и развешивание, у меня капнуло разок с них и всё. Сохнут они пару дней.Мука вся разная, поэтому советую на стакан муки выливать сразу не весь сок и оставить часть(100-150гр), который можно будет добавить в процессе варки, если нужно. Кисель нужно получить очень густой консистенции, чтобы с чучек не капало при сушке и покрытие было толстенькое. Отлично подойдёт прозрачный сироп из-под варенья(вишнёвого, клубничного, любого) , разбавленный водой.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53894717 https://viewy.ru/note/53894717 https://viewy.ru/note/53894717 Tue, 14 May 2013 17:41:27 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Домашний мармелад

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка
- 300 г любого джема
- 120 мл воды
- 7 г желатина
- 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Для украшения: сахарная пудра

Приготовьте форму, в которую будете заливать мармелад.
Смажьте ее маслом

- В кастрюле смешайте сахар, джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.

- Залейте в вашу форму получившуюся массу и поместите на 3 часа в холодильник

- Когда мармеладная масса превратится в желе, лопаткой аккуратно отделите его от краев формы и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав его сахарной пудрой.Разрежьте мармелад на квадратики или так, как вы захотите и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Заверните готовый домашний мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53894548 https://viewy.ru/note/53894548 https://viewy.ru/note/53894548 Tue, 14 May 2013 17:37:34 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”, – обязательный компонент Тирамису.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53893674 https://viewy.ru/note/53893674 https://viewy.ru/note/53893674 Tue, 14 May 2013 17:16:12 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Сливочные пирожные с шоколадом

Ингредиенты (6-8шт):

2 яйца
125 г муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности
1 стручок ванили/пакетик ван. сахара
8 долек + 75 г молоч шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л какао-порошка Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы. Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Я добавила 1 чайную ложку ванильной эссенции. Перемешайте. Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки положите по кусочку шоколада. Выпекайте 25 мин. при 190 гр. Готовые бисквиты оставьте на несколько минут в формачках, затем выложите и охладите. Для глазури шоколад и сливочное масло рестопите в микроволновке или на паровой бане по отдельности, затем смешайте в однородную массу, добавив какао-порошок. Полейте пирожные теплой глазурью

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53893571 https://viewy.ru/note/53893571 https://viewy.ru/note/53893571 Tue, 14 May 2013 17:13:39 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Творожно-лимонный пудинг к завтраку

Ингредиенты:

- творог - 400 г
- йогурт - 1 стак.
- лимоны - 1 шт.
- яйца - 1 шт.
- масло растительное - 1 ст. лож.

Приготовление:

С лимона снимите цедру. Выжмите сок. Взбейте творог с йогуртом. Добавьте тертую цедру, яйцо и лимонный сок. Выложите массу в 4 формочки, смазанные маслом, и выпекайте 20 минут в духовке.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53893494 https://viewy.ru/note/53893494 https://viewy.ru/note/53893494 Tue, 14 May 2013 17:11:46 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> NUTELLA в домашних условиях.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Сахар - 3 стакана
Какао - 2 ст ложки
Мука - 4 ст ложки
Ванилин - щепотку
Грецкие орехи - 1 стакан
Масло сливочное - 1 ч ложка
Молоко - 2 стакана.

Способ приготовления:
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые грецкие орехи и сливочное масло и щепотку ванилина, смесь тщательно перемешать, добавить молоко и опять тщательно перемешать. Поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53872387 https://viewy.ru/note/53872387 https://viewy.ru/note/53872387 Mon, 13 May 2013 21:16:27 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Банановый "чизкейк" (десерт)

на 100гр 99.9ккал Б/Ж/У 8.66/0.68/15.4

Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.

Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53872283 https://viewy.ru/note/53872283 https://viewy.ru/note/53872283 Mon, 13 May 2013 21:13:28 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Шарлотка с апельсинами.

Ингредиенты:

Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Яйца - 5 шт
Апельсины - 2 шт
Сахарная пудра - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. В миксере взбиваем яйца с сахаром, затем всыпаем муку и хорошо перемешиваем.
Этап 2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, вливаем 1/3 теста. Апельсины очищаем от кожуры и косточек, дольки очищаем и нарезаем на 2 части. Половину очищенных апельсинов выкладываем на тесто, заливаем еще 1/3 теста, выкладываем остаток апельсинов и заливаем остатком теста.
Этап 3. Форму помещаем в разогретую духовку, выпекаем 20-30 мин при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53871234 https://viewy.ru/note/53871234 https://viewy.ru/note/53871234 Mon, 13 May 2013 20:47:47 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Творожной торт (175 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
- 300 грамм творога,
- 150 грамм сметаны,
- 2 ст.ложки желатина,
- 1 апельсин,
- 1 мандарин,
- горсть изюма,
- 4 шт. кураги,
- 3 ст.ложки сахара,
- 4 ст.ложки сиропа вишни (можно любого, черной или красной смородины).

Количество ингредиентов зависит от объёма формы в которой делается торт.

Приготовление:

Сначала замочить изюм и курагу в тёплой воде с добавлением коньяка.
Замочить желатин в охлаждённой кипячёной воде.
Очистить апельсин и мандарин и нарезать кружочками. Выложить на дно стеклянной салатницы кружок апельсина, потом разрезая кружки пополам выложить всю салатницу апельсином, и мандарином – как подсказывает фантазия.
В миску положить творог, тщательно его размять, добавить сахар, 2 ст. ложки сметаны, изюм.
Желатин растворить на водяной бане и 2/3 части добавить помешивая в творожную массу. При помощи столовой ложки положить творожную массу на апельсины – не выливать, чтобы не сместились кусочки апельсина и мандарина.
В миске смешать сметану, сироп, порезанную курагу и можно натереть цедру апельсина. Влить оставшийся желатин, хорошо перемешать и положить сметанную массу на творожную.
Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
Перед подачей на стол положить тарелку на торт и перевернуть.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53871155 https://viewy.ru/note/53871155 https://viewy.ru/note/53871155 Mon, 13 May 2013 20:45:49 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Торт "Павлова "

Ингредиенты:
- 4 шт. охлажденных белков
- 1 ч.л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)
- 1 ст. мелкого сахарного песка
- 3 ч.л. крахмала
- 200г. жирных сливок 38% (охлажденных)
- 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью
- 2 шт. киви
- 200г. клубники
- Можно украсить по другому. Главное не отступать от классики - ягоды и тропические фрукты. В Англии этот торт украшают малиной

Приготовление:

В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар. Взбиваем минут 5-7, добавляем крахмал. Безе готово.

На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе. Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150* Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки. Безе удобно печь на кануне, а украсить перед подачей на стол.

Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки вбивать в течении 4-5 минут. Добавить 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать. Готовый крем аккуратно выложить на безе. Украсить ягодами и фруктами. Торт готов.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53809435 https://viewy.ru/note/53809435 https://viewy.ru/note/53809435 Sun, 12 May 2013 00:17:43 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог с лимонной начинкой

Ингредиенты:
Тесто:
• Маргарин 200 г.
• Сметана 1 стакан
• Мука 3 стакана
Начинка:
• Лимон 1 шт.
• Сахар 1 стакан

Способ приготовления:
1) Растереть муку с маргарином, добавить сметану, замесить тесто, поставить в холодильник на пол часа
2) Лимон обдать кипятком, натереть на мелкой терке вместе с цедрой, добавить сахар
3) Тесто разделить на 2 части
4) Первый пласт раскатать, уложить на дно формы, сверху выложить начинку из лимона. Закрыть 2-м пластом и проткнуть вилкой (можно натереть вторую часть на крупной терке, предварительно охлодив в морозилке)
5) Выпекать 25-30 минут

Приятного аппетита ;)

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53809407 https://viewy.ru/note/53809407 https://viewy.ru/note/53809407 Sun, 12 May 2013 00:15:32 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Пирог с чернисливом и апельсином

Ингредиенты:
375 г чернослива без косточки
1 большой апельсин
1/4 стакана виски или бренди
2 больших яйца
250 мл обезжиренного молока
1/2 стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана муки
100 г грецких орехов (опционально)

Приготовление:
1. Нарежьте чернослив и вместе с цедрой и соком апельсина смешайте с бренди.
2. Перемешайте. Плотно закройте емкость с начинкой и поставьте в холодильник или в холодное сухое место на 8 часов, а лучше на ночь. Духовку нагрейте до 180°C.
3. Подготовьте прямоугольную форму для пирога.
Яйца взбейте вместе с сахаром и молоком. Добавьте начинку (чернослив+апельсин+бренди) и хорошенько взбейте снова. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте, если используете, орехи. Постепенно введите сухую смесь к яичной. Перемешайте.
4. Замесив тесто, перелейте его в приготовленную форму. Выпекайте при 180°C 40-50 минут. Проверьте зубочисткой на готовность. Пирог должен быть сверху золотисто-коричневым.
5. Достаньте пирог из духовки, дайте постоять минут 5-10. Достаньте из формы и полностью остудите.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53783010 https://viewy.ru/note/53783010 https://viewy.ru/note/53783010 Sat, 11 May 2013 09:38:51 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Домашний зефир сахарный

Ингредиенты:
• сахар 2,5 стакана (или 0,5 кг)
• воды 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
• сода 0,5 ч.л.
• лимонная кислота 0,5 ч. л.
• желатин быстрорастворимый 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)

Способ приготовления:
1) Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. 2. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут
3) Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную
4) Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53782868 https://viewy.ru/note/53782868 https://viewy.ru/note/53782868 Sat, 11 May 2013 09:33:34 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Печёночный рулет

Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей печени
- 300 г сливочного масла
- 10 яиц
- 200 г лука
- соль
- растительное масло для обжарки лука
- перец черный молотый

С печенки удаляют плёнку, желчные протоки и нарезают кусочками по 30-40 г.

Куски печенки кладут в разогретое в глубокой сковороде масло и обжаривают под крышкой несколько минут.

К концу жарки в сковороде должен остаться мясной сок.
Лук нарезают не очень маленькими кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета.

Печень и обжаренный лук пропускаем через мясорубку не менее трёх раз.

Добавляем оставшийся от жарки сок и масло.

Яйца варим вкрутую и отделяем желтки.

Желтки растираем со сливочным маслом до однородности и солим.

На столе раскладываем лист полиэтилена размером 50х35 см.

На плёнку выкладываем фарш толщиной 1см, но несколько меньше по площади.

Поверхность слегка выравниваем скалкой.

Сверху на печенку намазывают желтково-масляную смесь.

Придерживая край листа и всё время отворачивая его, закатывают массу в рулет.

Заворачивают его в тот же лист и кладут в холодильник на 10-12 час.

При подаче разрезают его толщиной 1 см.
Ваш печёночный рулет готов.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53738995 https://viewy.ru/note/53738995 https://viewy.ru/note/53738995 Thu, 09 May 2013 20:21:05 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Восхитительный многослойный шоколадный торт с карамелью

Шоколадные бисквиты:
-1,5 ст. муки
-1,5 ст. сахара
-3\4 ст. какао
-1\2 ч.л. соды
-3\4 ч.л. разрыхлителя
-3 яйца 1 кат.
-3\4 ст. нежирного кефира
-125 мл растительного масла
-1 пакетик ванилина

-Карамель

Шоколадная глазурь:
-1 ст.л. с горкой какао
-2 ст.л. горячей воды
-220 г темного шоколада
-120 г сливочного масла комнатной температуры
*********************************
-форма 18 см
-форма 23 см (умножить ингредиенты в два раза + карамель)
-стакан - 250 мл

Смешайте все сухие ингредиенты (мука, сода, сахар, разрыхлитель, какао) …
Добавьте все остальные ингредиенты и взбейте миксером до однородности…
Разделить тесто на три части и выпекать поочередно, в разогретой духовке до 175 градусов 25 минут (готовность проверьте зубочисткой) …(для формы 23 см - 35 мин) …Каждый корж после остывания разрезать вдоль на два коржа. Всего должно получиться 6 коржей (слоев) …
Промазать щедро каждый корж подогретой карамелью…

ГЛАЗУРЬ - залейте какао горячей водой и размешайте до однородности.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить разведенный какао и перемешать.
Взбить сливочное масло, добавить шоладную смесь и еще раз хорошо взбить….
Покрыть торт глазурью и охладить. Торт готов!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53738889 https://viewy.ru/note/53738889 https://viewy.ru/note/53738889 Thu, 09 May 2013 20:18:37 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

Ингредиенты:
Торт:
Сахар – ½ стакана
Цедра 1 грейпфрута
2 больших яйца
Нежирный несладкий (греческий) йогурт – 1 стакан
Оливковое масло – 1/3 стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Свежевыжатый сок грейпфрута – 1/3 стакана + 2 столовых ложки (примерно 1 шт)
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 столовая ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Глазурь:
Свежевыжатый сок грейпфрута – ¾ стакана
Сливочное масло – 110 г
Цедра 1 грейпфрута
Сахарная пудра – 4 стакана
Жирные сливки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для торта смажьте сливочным маслом.
В большой миске разотрите пальцами сахар и цедру. Вбейте яйца, взбивая после каждого добавления. Выложите йогурт, масло, ванилин, 2 столовых ложки сока, муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто.
Разлейте равномерно между 2 формами и выпекайте 35-45 минут.
Кисточкой смажьте коржи остальным соком грепфрута, чтобы они пропитались. Остудите до комнатной температуры.

Глазурь:
В кастрюльке доведите сок до кипения и оставьте вариться пока он не уменьшиться до ¼ стакана. Остудите до комнатной температуры.
В миске взбейте сливочное масло с цедрой до однородной кремовой массы. Влейте загустевший сок, постепенно всыпьте сахарную пудру и перемешайте до однородной массы. Начните добавлять по 1 столовой ложке сливок пока не достигнете нужной консистенции. Нанесите глазурь между коржами и по всей поверхности снаружи.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53724360 https://viewy.ru/note/53724360 https://viewy.ru/note/53724360 Thu, 09 May 2013 12:04:33 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> постная выпечка без яиц, масла и сахара!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки
- пол литра апельсинового сока
- 500 г смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).

За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.

Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53690586 https://viewy.ru/note/53690586 https://viewy.ru/note/53690586 Wed, 08 May 2013 11:44:05 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Ванильный сметанник из песочного теста

Ингредиенты:
Для теста:
-200 гр сливочного масла
-1 яйцо
-1,5 ч ложки разрыхлителя
-2 ст муки (300 гр)
-0,5 стакана сахара
Начинка:
-500 гр сметаны
-4 яйца
-ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
-1 пакетик ванилина (2 гр)
-сахар 4 ст ложки

Приготовление:
1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5) Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7) выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53688019 https://viewy.ru/note/53688019 https://viewy.ru/note/53688019 Wed, 08 May 2013 10:01:53 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Вкусный пирог "Яблоки под снегом "

Ингредиенты для теста:
- 2 стакана муки
- 4 желтка
- 1 пачка маргарина

Для первой начинки:
- 5 яблок (желательно по кислее, вместо яблок можно использовать клюкву или сливу)
- 2 столовые ложки корицы

Для второй начинки:
- 4 яичных белка
- 1 стакан сахара
- немного лимонного сока

Итак, для приготовления теста, перемешиваем маргарин с мукой и желтками. Должно получится однородное густое тесто.

Тесто делим на две части, 1/3 убираем в морозильную камеру (на время).

Тесто (оставшиеся 2/3 теста) раскатываем и выкладываем на дно формы (желательно разъемной, но не обязательно), и делаем из теста бортики.

Пока с тестом мы закончили. Приступаем к первой начинке. Яблоки очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

Добавляем в натертые яблоки корицу и перемешиваем.

Получившуюся начинку выкладываем в форму поверх теста.

Приступаем ко второй начинке. Белки взбить миксером до образования белой пены.

Добавить стакан сахара и немного лимонного сока (несколько капель). Взбиваем до получения однородной, густой, стойкой пены.

Получившуюся начинку выкладываем в форму поверх первой начинки.

Достаем из морозильной камеры отложенное тесто и натираем его на крупной терке, сверху взбитых белков.

Ставим пирог в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 200 С.

Затем вынимаем, даем пирогу остыть. И наслаждаемся получившейся вкуснятиной.

Читать на Вьюи...

]]> KATYAJACKSON: Личное – заметка в блоге #53687480 https://viewy.ru/note/53687480 https://viewy.ru/note/53687480 Wed, 08 May 2013 09:31:09 +0300 KATYAJACKSON KATYAJACKSON nonadult Общество Читать на Вьюи... ]]> Куриные ножки с баклажанами в соевом маринаде

Ингредиенты на 4 порции:
- 8 куриных ножек (можно использовать крылышки или грудки, для последних время в духовке нужно сократить)
- 1 крупный баклажан или пара небольших
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кунжутного масла (можно пропустить)
- 100 мл соевого соуса
- 2 чайные ложки сахара
- 1/4 чайной ложки молотого чили
- соль и черный молотый перец по вкусу

Смешиваем в плошке соевый соус, кунжутное масло, сахар, чили, тертый чеснок, соль и перец.

Баклажаны нарезаем брусочками.

Кладем в большую миску куриные ножки и баклажаны, вливаем маринад и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Перекладываем в форму.

Ставим в разогретую до 200 С духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе несколько раз перемешиваем баклажаны.

Читать на Вьюи...

]]>