одна из самых тупых причин, почему я не выспалась: захотелось оливьешки.

крч вчера задержалась на работе, решила перекус в дикси взять. посмотрела я на салат по цене примерно дохулион рублей за грамм, и перебилась булкой.

но по пути домой зашла за продуктами с формулировкой, что что это за жизнь, если я салатик себе позволить не могу. з. вчера немного травмировался на работе. сидел страдал целый вечер, так что надежды на него не было, но мне почему-то впёрлось, и я считала что это быстро. если бы я знала, что закончу около часа ночи, фиг бы я взялась за готовку.

я, конечно, знала, что если буду жить не одна, то мой холодильник будет похож на холодидьник взрослого человека, а не подростка, где дай бог пачка чипсов заваляется (дело, конечно, в тратах, а не в хозяйственности, живи я одна, мне было бы попросту жалко тратиться на полноценное питание хд) хотя и в плане своей хозяйственности я немного удивлена. всё-таки превратиться в свою мать я планировала после 40. но вчера я обнаружила, что у меня нет свободного контейнера, потому что они все в морозилке с грибами, лол. и я за этот период начала уже завидовать маминой отельной дополнительной морозилке дома, забитой овощами с дачи и бесплатновыми гримбами из леса.

не акцентируясь на том, сколько % быт сжирает времени, в целом мне нравится организовывать эту сферу жизни. не то что бы я чё-то уже хорошо отладила, но например полноценно прибрать, разобрать вещи или сделать какие-то заготовки взаранее — чувствуется, как немного навести порядок в жизни (да, бесплатная терапия). и потом ты сидишь за полноценным завтраком, на который потратил пару минут — разогрел горячие бутеры, и разбил пару яиц в сделанную с вечера зажарку из лука и грибов — и так заебись, что тебе не надо было вставать ради этого на час раньще, и ты будешь тревожиться о чём угодно, но когда выйдешь из дома, а сейчас — просто спокойно поесть и выпить кофе. комфортненько и уютно — как будто о тебе позаботилась мама, которая встала раньще, только теперь это ты сама.

Взяли традиционный кофе — и погнали.

Бабуля подогнала настоящих лесных белых грибов, так что с меня сегодня была офигенная жареная картоха, с подружи — кофе.

На целых три с половиной часа сегодня освободилась от душевных переживаний и занималась душевной болтовнёй.

Из положительного в жизни на данный момент — начали поступать заказы, а я намерена много рабтотать.

Курица с запечённой полбой и шампиньонами

Потребуется:
филе куриной грудки без кожи — 600 гр
шампиньоны свежие- 500 гр
чеснок — 2-3 зубчика
укроп и петрушка
полба (у меня была пропаренная) — полстакана (стакан 350 мл)
специи (копчёная паприка, смесь для курицы)
майонез или сметана (не менее 20% жирности)
растительное масло

Итак. приступаем.
1. Для начала нужно приготовить маринад для шампиньонов. Для этого мы берём шампики, тщательно их промываем, срезаем всё подозрительное. Немного высушиваем их бумажным полотенцем и перекладываем в глубокую мисочку. Если грибы крупные, можно порезать на половинки. Тонкими прозрачными ломтиками нарезаем зубчики чеснока (если не хотите остроты, можете их убрать). Мелко шинкуем петрушку и укроп. Всё это добавляем к шампикам. Затем добавляем майонез (или сметану). На 500 гр грибов у меня ушло 2-3 ст. л. майонеза. Для вкуса можно добавить горчицы (половина чайной ложки). Тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек был укрыт майонезной/сметанной шубкой. Убираем в холодильник.
* вообще отлично, если есть время им помариноваться хотя бы полдня, т.е. можете ставить в маринад пораньше.

2. Замачиваем куриную грудку в холодной воде мин. на 15. Затем обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кубики поперёк волокон (у меня примерно 5*5 см получаются). Затем перекладываем в миску и заправляем растительным маслом (где-то 1,5 ст. ложки). Добавляем специи — паприка, для курицы, немного молотого чёрного перца. Я ещё кидаю смесь 10 овощей. Тщательно перемешиваем и оставляем курицу немного напитаться специями (минут 15-20).

3. Полба. Тщательно её промываем, даже если указано на упаковке, что она уже промыта. Пропорции для варки 1:2 (1 часть крупы, 2 части воды). Варим. После закипания следует немного убавить огонь, кастрюлю крышкой не накрывать. После закипания варить минут 30. Оставшееся время она у нас дойдёт в духовке.

4. Отправляем курицу жариться на раскалённую сковороду (можно и в духовку запекать с таким мини-маринадом). Регулярно перемешиваем, убавляем или добавляем огонёк и масло (!), если требуется. Готовность проверяем вилкой/зубочисткой. После готовности выключаем.
Курицу всегда солю в самом конце, когда блюдо уже готово.

6. Разогреваем духовку на 180 градусов.

5. Когда полба сварилась (30 мин после закипания), сливаем воду и промываем холодной водой. Оставляем стекать.

6. Шампики вместе со всем маринадом (чеснок/петрушка/укроп) перекладываем в посуду для запекания (у меня тефлоновая форма). Туда же выкладываем сваренную полбу. Всё тщательно перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут на режим двустороннего нагрева. Если через 10-15 минут в форме появится много воды, смело можете её слить, оставив буквально чуть-чуть влаги.
После готовности посолить, поперчить.
И выкладывать вместе с курочкой.

Приятного аппетита^.^

В комментах можете писать вопросы.
Пы.сы. буду крепить фото, а то в этот раз всё съели, не успела запечатлеть :)

#allanda #рецепты

Утром 7 сентября мы сели в машину предварительно погрузив два рюкзака и две сумки с вещами и выдвинулись в путь.

Да, милый приехал за нами и взял с собой на работу. Ехали мы весело, остановки делали довольно не частые-зато какие! Пару раз останавливались в поисках грибов в придорожном лесу, но ничего не нашли, до нас уже всё собрали… Милый отчаился и расстроился, в итоге купили у мальчика на дороге ведро лисичек. Я в грибах не разбираюсь и не ем их. Но как оказалось позже — с удовольствием поела и картоху с грибами и даже сама сварила грибницу первую свою в жизни и тоже съела тарелку с удовольствием.

Заехали в небольшой посёлок и пообедали на набережной.

Была ещё одна очень эмоциональная остановка. Очень резко звтормозив и развернувшись на дороге мы свернули и поехали по искусственной дамбе, остановились возле берега водоёма, где напротив нашего берега гуляли дикие гуси, а на середине водоёма плавали огромные белые лебеди.

Проехав по большому мосту над рекой Белая мы доехали до места, моим первым впечатлением было- очень уютно.

Поднялись на 4 этаж и вот зашли в квартиру. На съёмной квартире я живу впервые. Впечатления не такие, как по рассказам милого — в моем воображении. Но очень уютно, только грязно, что естественно для холостяцкой квартиры двух мужчин, у которых в голове только работа.

Расположившись на большой двухместном кровати спать на одной подушке с милым, ночью мне приснилась подруга Русалка, с которой я не общаюсь 5 лет как, и мне было очень неуютно, потому что перед тем как лечь спать, я как обычно забавы ради повторила про себя: я сплю на новом месте- приснись жених невесте. И весь сон был в одноимённом ключе…

Я дикий педант на чистоту, поэтому сразу на следующий день я пошла искать хозяйственные магазины. Моим счастьем было найти Фикс прайс, и мне стало комфортно, ощущение, будто часть чего-то родного рядом, что-то знакомое, так как расположение товара на полках точно такое же. Взяв всё необходимое, и прихватив свой любимый вишнёвый чай липтон, я отправилась домой наводить чистоту.

Дома я готовлю не на газу, поэтому относительно первое знакомство с газом у меня случилось именно тут. Поэтому, наготовила я заняв все ёмкости. На газу мне понравилось готовить, только в процессе готовки я поняла, как же я хочу обратно на свою родную маленькую кухню, где есть всё!

Утром мы просыпаемся одновременно, валяемся обнимаясь, начинаем собираться, завтракать, одеваемся. Провожает милого до машины и отправляем его на работу, а мы с псом идём исследовать местность.

8 сентября за утреннюю прогулку сделали 11 тыс.шагов. Целью было дойти до большой воды и посмотреть. Дошли до мыса, там были припаркованы лодочки деревянные, баржа и большой кораблик? милый сказал, что река судоходная, поэтому было интересно сидеть на мысе и изучать реку с её "местными жителями". На берегу стоит большой красивый памятник с небольшим прилегающих к нему парком. Жаль, что мы не смогли посмотреть близко--там нас встретили 2 собаки без привязи. Рисковать не стали, прошлись рядышком посмотрев издалека.

На вечер хотела пожарить кабачки и сделать чесночный соус. Не думала, что найти в магазине терку будет сложно. В итоге выручил любимый фикс прайс, и ещё обнаружился Галамарт! Дома не обошлось без семейных драм… У меня начались месячные и мне всё тяжело, и всё воспринимается немного не так, как есть. Не поняли с милым друг друга, и в итоге он не мог успокоиться и ворчал и ворчал. Я сильно расстроилась… В такие моменты он похож на 5 летнего ребёнка, который вредничает. И меня расстраивает, что я не могу найти подход… Потому что он ничего не хочет делать, он занят своим Я. Тем самым доводит меня до ручки… Спустя минут 10 отошли, конечно, но грустно, что такое не первый и не последний раз…

Я очень отвыкла от совместного проживания. Я иногда даже забываю банальное — сколько ложек сахара надо в чай ему положить. И я лучше спрошу, как он хочет и в каком виде кушать то или иное, чем я сделаю, а ему не понравится. Для себя я готовлю не так, как для него. Я не ем соль, перец. Я люблю приправы не те, что он. Я обожаю зелень в любом виде, а он только свежее. В общем, мне приходится очень много перестраивать я и очень много вспоминать и спрашивать что и как он ест… Конечно, когда я готовлю, то он ест всё, но приятнее мне готовить так как он любит, только ещё вкуснее!

Сегодня весь день я лежу и иногда сижу на балконе с кружкой чая в руке любуясь видом из окна на реку и домики. Много мыслей в голове, каждую смакую. Думаю, что много буду писать, потому что есть что сказать. Но не знаю, смогу ли высказать это, потому что не могу понять что я чувствую…

Мы-таки поехали на Алтай. На несколько деньков, но и этого бывает достаточно. Поехали с мамой и братом на поезде, добирались сутки и час ждали поезд в Новосибирске. Тут жара, хотя сейчас идет дождь, первый за много дней. Грибов нет, по понятным причинам, а кукуруза просто сахарная. Вчера мы уехали на местное водохранилище, которое я сильно люблю, уехали с ночевой. Прибыли туда уже вечером, покупались и погрелись на солнышке. Потом пожарили шашлыки и снова купались. Ночевать было трудно, ибо в палатке на полу не поспишь, а матрас был один, уложили туда родителей, а с братом спали в машине. Еще лежали и смотрели на звезды, сейчас активные метеоритные потоки, поэтому очень круто. Но столько звезд как здесь я никогда и нигде не видела. Представьте, что вы на черный картон разбрызгали краску, и брызгаете до тех пор, пока не заполните все крапинками. Вот столько звезд. Вечером поднялся теплый ветер и вода начала биться волнами, запахло солью, хотя вода пресная. И мы как будто сидели на берегу моря. Утро было какое-то волшебное. Проснулись в районе 6 утра, самый восход, небо в синих тучах, но на горизонте ярко-оранжевое солнце. И волны. Я пошла поплавать, и ощутила такой заряд, что практически бессонная ночь показалась мне мгновением. Представьте, плаваете в волнах, справа восход, слева дождь и огромная радуга на все поле и тёплый ветер. Нереально. Мы сразу собрались и поехали на другую сторону водохранилища порыбачить. Поймали трех пескарей, а я сломала папе кольцо на удочке, катушку и потеряла поплавок :D не везло, как грится. А потом мы доехали до полей с подсолнухами. Мама миа, умереть на месте. Нарвали маленьких подсолнухов, пшеницы и повезли домой. Домой машину вела я, хоть и ехать всего 40 км. Папа сказал, что когда поедем в Красноярск, я поведу. Эхх. А ведь только 3 день. На обратном пути заедем в Новосибирск, ориентировочно на день, так что, местные, расскажите, куда можно сходить днем помимо зоопарка и аквапарка)

В данный момент невероятно выросла распространенность различных болезней печени.
Великая, старательная, активная, молчаливая печень скрупулезно, круглосуточно работает без отдыха: усердно устраняет ядовитые вещества из организма человека, сражается за образцовую чистоту всего организма, мужественно выдерживает "удары" медикаментов, алкоголя, жирной еды и всяких консервантов и стабилизаторов.
По особенности строения, значительности для организма, разнообразности исполняемых функций печень такой же важнейший, необходимый орган, как сердце, как головной мозг, поскольку она осуществляет все разновидности обмена белков и жиров, углеводов и витаминов, фильтрует кровь.
Это действительно биохимическая, всеобщая, центральная лаборатория любого тела, редкостный, аккумуляционный склад, где неустанно накапливаются витамины и их аналоги, гликоген - (источник энергии), железо, вырабатывается антитромбин и белок, совершается синтез витаминов А и К и прочие нужные продукты обмена.
Печень - это особый, мощный, предохранительный, биологический фильтр, что ежеминутно, ежедневно очищает весь организм человека от множества опасных вирусов, паразитов, истребляет и выводит токсины.
Благородная, чуткая природа неспроста одарила ее гигантским ресурсом прочности, какого рациональному человеку должно было бы хватить на весь деятельный жизненный век.
Но, увы и ах, мы не всегда ведем здоровый образ жизни и почти всегда бесчеловечно перегружаем бесценный орган.
Сначала наша многострадальная печень активно вкалывает на безобидном, допустимом пределе собственных способностей, конечно же, постепенно слабее выполняет свои действия, быстрее "устает", при этом всякий раз терпит мучения молчаливо, а лишь далее начинает жаловаться и слабнуть печеночная недостаточность диета.
Часто основная составляющая ее заболеваний поначалу протекают безболезненно, без соответствующих признаков, так что люди о них просто иной раз не догадываются.
Метаболические и гормональные изменения наступают одним заходом, сразу, вдруг.
Будучи незаменимым, высокофункциональным органом, печень преимущественно всегда подвергается противодействию токсинов, микробов, химикатов, загрязняющих препаратов, которые в наше время имеются в грязной водопроводной воде, некачественной еде, загазованном воздухе.
Но даже под действием таких сильных, могучих толчков стойкая и прочная печень не спешит стонать, демонстрировать недовольный, объективный протест.
Печень - самоконтролируемый, могучий, скромный орган-труженик, какому тяжело приходится от овощей и фруктов с гербицидами и нитратами, разнообразных лекарств, алкогольных коктейлей, нашего неимоверного аппетита, долгого контакта с домашними и производственными ядами.
Сейчас есть относительно много выраженных, подозрительных признаков, которые однозначно свидетельствуют, что состояние здоровья печени находиться под неожиданной угрозой.
Это увеличенный живот, общее недомогание, горький вкус во рту, песочный налет на языке, повышенная потливость, тянущая боль в правом подреберье, отвратительный запах из пищевого тракта, желтинка у белков глаз, аллергии, регулярные головные боли.
При первых симптомах или незначительном подозрении на патологию печени надлежит немедленно пойти к известному либо доктору-гепатологу, либо врачу-гастроэнтерологу.
Отследить болезненное либо нормальное состояние данного органа сегодня можно при наличии биохимического анализа крови, УЗИ.
На наше счастье, при грамотном и своевременном лечении, печень восстанавливается заново довольно быстро, потому что она обладает хорошей, поразительной способностью к регенерации.
Не забывайте, дабы печень смогла с большой отдачей восстановиться, она должна быть в безукоризненной форме, точнее выражаясь, без тканевого ожирения, без патологических процессов, без опасных последствий гепатотропных вирусов.
Но этому органу всего лишь следует изо всех сил протянуть руку помощи.
Разумеется, важнейший, непримиримый враг печени - обыкновенное переедание.
Недолюбливает она и спиртное, концентрированный кофе без молока, и жирную свинину, гусятину, утятину, баранину.
Так, в частности, в высшей степени, со временем регенерироваться печени помогает целительная, правильная диета.
Самое главное спешно избежать копченого, жирного, жареного, острого, маринованного, соленого, холодных блюд и напитков, горчицы, специй, чеснока, хрена, лука, грибов.
В основном, превосходны для печени курага, изюм, инжир, бананы, финики, чернослив, настоящий мед с творогом.
Главное отдавать предпочтение полезным запеченным, тушеным, приготовленным в пароварке, вареным постным сортам рыбы и мяса, овощам.
Очень важно всегда заметить себе, что газировка, химикаты, сигареты, алкогольные напитки - еще одни жестокие, завзятые, главные враги печени.
И, естественно, при различных болезнях печени диетическое питание нужно с регулярной постоянностью соединить с соблюдением назначений врача, нормальным образом жизни, умеренными физическими нагрузками.
Что обожает печень: молочные либо овощные супы с разнообразными крупами, вегетарианские борщи и щи, белковый омлет, несдобную выпечку с яблоками или творогом, телятину и кролика на пару, вчерашний или подсушенный хлебушек, вареную курицу и индейку без кожи, молочко, биокефир, простоквашу, некислый творог с медом, овсяную и гречневую крупы, нежирную рыбку отварную или запеченную, сырую, отварную, запеченную тыкву, некислые фрукты и ягоды.
И стоит поверить, в таком случае наш благодарный, чудесный, терпеливый, драгоценный чудо-орган опять-таки восстановится, и будет работать в полную силу.

За эти две недели я общалась столько с разными людьми, я видела их, я любовалась ими.

Все началось с поездки и продолжается ныне. Чудесное время, чудесные люди.

Я очень хочу дружить. Посмотрела на компанию отца в эти выходные, господи, какой я была брюзгой и холодной сукой. Я больше не хочу так. Я хочу так же как они - сквозь огонь, воду, медные трубы. Чтобы потом, в полтинник, заваливаться к своим товарищам без слов, и быть непоколебимо уверенной в том, что моя жизнь была хороша, я не ошиблась, те, кто рядом - мои близкие и верные, как и я им.

И была ночь, и были воспоминания, внезапные мои поснимушные ребята, робость, много смеха и наблюдение за тем, как один из них не хочет уходить, но надо ехать.

—…Мы так удирали из пансиона, а папка-то твой наклюкался, выдохся, выпрыгнул из гостинки, сразу в байду, и все, вырубился. Я его и так, и сяк веслом, и за шиворот, ни в какую! А тут баржа, мы на форваторе, а шальной этот ни сном ни духом…Ну все, пригребли, думаю, на трехместной!..

— Славное время, этот 89! Столько лет, столько лиц!..

—…А помните мы втроем за грибами в лес? Димка пропал, а мы по лесу с корзинками. Смотрим - кусты, ну, Димка, паразит, нарезает втихую, ща мы ему устроим кузькину мать… Гля, да это сикач и дети его… Тут уж не до грибов, а до первой березы… До грибов, дело, конечно же, не дошло.

—…Пацаны, как я к вам на Кавказ приехал? Меня выселили спустя двое суток, так я и остался в горах работать…

— Вы видели этого Женю! Славный малый, как мы в молодости…

Настя, Женя, Валера, Саша - будьте чаще, будьте частью.

Приезжайте все и всегда. Большой дом - для большой компании.

Господи, спасибо тебе.