Создать мой блог
.viewy.ru
Уже есть блог? Войти на Viewy

Метки / макаруны

  1. 2 заметки реблог
      Ссылка на пост
  2. 1 заметка реблог
      Ссылка на пост
  3. 1 заметка реблог

    Me mudo del mundo ! | via TumblrCollections Sucrées | via Facebook

      Ссылка на пост
  4. 5 заметок реблог
      Ссылка на пост
  5. 1 заметка реблог
      Ссылка на пост
  6. 3 заметки реблог
      Ссылка на пост
  7. реблог
    Грейпфрутовые макаруны

    Ингредиенты:
    Миндаль - 210 г
    Сахарная пудра - 280 г
    Яйцо (белки) - 3 шт
    Крем тартар - 1,5 чайной ложки
    Цедра грейпфрута - 1 чайная ложка

    Крем:
    Сахар - 1 стакан
    Сливочное масло - 110 г
    Молоко - 1 столовая ложка
    Ваниль (экстракт) - 1 чайная ложка
    Грейпфрутовый сок (свежевыжатый) - 2 столовых ложки
    Цедра грейпфрута - 2 чайных ложки

    Приготовление:
    Соединить пудру с миндальной мукой (смолотый миндаль) и ставим в разогретую духовку (160С) для просушки. Затем просеиваем через мелкое сито.Взбить белки до образования устойчивой пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру и опять взбиваем. Лопаточкой аккуратно вмешиваем белки в сахарно-миндальную массу и перемешиваем.Добавляем крем тартар и цедру. Смешиваем.На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем через кондитерский мешок с плоской круглой насадкой диаметром 8 мм кружочки не более 3 см в диаметре.Ставим противень в духовку, остывшую до 50С, и держим там макароны примерно 30 минут - на них должна образоваться плотная плёнка. Затем нагреваем духовку до 140С и ставим выпекать на 12 минут, при этом через 6 минут переворачиваем противень на 180С.

    Крем:
    В чаше для миксера смешать все ингредиенты (кроме ванили, сока и цедры) для крема и хорошенько взбить. Цедру, сок и ваниль добавьте в самом конце и снова перемешайте.

    Выложите немного крема между двумя испеченными миндальными печеньями, придавите, чтобы все скрепилось. Макаруны готовы.

      Ссылка на пост
  8. 2 заметки реблог
    Макаруны

    Ингредиенты:
    - Миндаль (очищенный) – 110 гр
    - Сахарная пудра – 200 гр
    - Семена ванили – 1/2 стручка
    - Сахар – 50 гр
    - Яичный белок – 3 шт
    - Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

    Приготовление:

    Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния.

    Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.

    Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

    Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.

    Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.

      Ссылка на пост
  9. 1 заметка реблог
      Ссылка на пост
  10. 2 заметки реблог
      Ссылка на пост